Sachertorte: Sachertorte ging nicht auf

Habe gestern genau nach Angabe eine Sachertorte gemacht.
Sie war flaumig als ich sie in die Form gab - dennoch nicht dass sie sitzen blieb (speckig) - sondern ich stellte mir das flaumiger auch nach dem Backen vor.
Was kann die Ursache sein?Danke für alle Antworten!
amaueran

habe mal gelesen das es beim backen oft an höhen unterschiede liegt.

also du wohnst auf den berg, hast ein rezept von oma die wohnt aber weiter unten.

man soll dann mit der feuchtigkeit ( wasser milch usw ) probieren, mehr oder weniger.

brauchte es noch nicht, aber vieleicht du.