Koreanisch/japanisch: Die Qual der Wahl

Hi chrisje,

da kenn ich mich gar net aus. Aber ich würd sowas auch gerne mal probieren.

Ich kenn bissi die Kanton-Küche und vietnamesische Rezepte. Aber koreanisch stell ich mir in etwa vor (falls es denn echte koreanische Küche ist) wie ne Mischung aus chinesisch (nach deutscher Vorstellung) und Thai-Küche. Also für unseren Geschmack höllisch scharf und statt Salz mit Fischbrühe gewürzt.


Gruß

Abraxas

Schau doch einfach was dort auf der Karte steht- meist stehen neben oder unter den asiatischen Bezeichnungen der Gerichte auch die deutschen Übersetzungen und Anmerkungen (süß, sauer, scharf...) und/oder lass dich von den Leuten im Restaurant beraten.

Nicht verzagen Wiki fragen :KLICK MICH!

Koreanisches Essen ist sehr lecker!
Da gibt es Bulgogi das ist Rindfleisch auf einem speziellen Ding gebraten.
Maeun Dang ist auch super lecker das ist eine wuerzige Fischsuppe mit viel Gemuese.
Dann gibt es noch Seetang,Kartoffelnudeln,Eierollen ( ) und natuerlich viel Reis,aber auch Hirse.

Koreanische Kueche ist sehr wuerzig,da jedes Gericht mit bestimmten Wuerzpasten und anderen lustigen Dingen mariniert wird.
In den meisten Restaurants wird jedoch nicht zu dolle Gewuerzt,da der Deutsche Magen-Darmtrakt das nicht gewohnt ist.

Es ist eigentlich fast alles sehr lecker,ausser Tofu-Suppe,die mag ich absolut nicht,aber das ist Geschmackssache.

Hoffe das hilft dir etwas
Liebe Gruesse
Daraja

Zitat (DarajaGR, 19.06.2008)

Es ist eigentlich fast alles sehr lecker,ausser Tofu-Suppe,die mag ich absolut nicht,aber das ist Geschmackssache.

Tofu liiiiiiebe ich

Huhu
Ich mag Tofu eigentlich auch,aber in dieser Suppe schmeckt es ein bisschen glibberig

LG Daraja

Tofu ist fürchterlich, und leider ist die koreanische Küche nicht mit der chinesischen (und schon gar nicht mit der Vietnam- Küche) vergleichbar.
Beim Koreaner kriegst Du eher Tofu (und Surimi) als beim Vietnamesen. Der Chinamann ist (je nach Qualität) out of order davon.

Die Vietnamküche ist schonender und ein klein wenig anders wie die chinesische Küche.
Beides empfehlenswert! Nahrhaft und schmackhaft.
Die Koreaner machen mir zuviel mit Eiweiß und frittieren zu derbe.

Hier eine schöne Japanische Seite gefunden!

Und Das wird heute probiert