Ausformung für 'Ulmer Laugenspatz'?

Weiß jemand, wie ein original 'Ulmer Laugenspatz' geformt wird?

Das ist ein Laugengebäck, Teig ähnlich wie für Brezel oder Laugenbrötchen.
Die Ausformung erfolgt wahrscheinlich aus einem einzigen Teigstrang durch Schlingen und/oder Knoten, so daß sich ein an einen Spatz erinnerndes Gebilde ergibt.
Einfach mal nach "Ulmer Laugenspatz" Googeln

ergibt zum Beispiel folgenden Link:
http://www.spezialitaeten-baden-wuerttembe...itaet.php?sp=31

Da steht drin, wie man die formt. Statt der Maschine kannst du die Teigwürste sicher auch von Hand wickeln, quasi flechten
Gefällt dir dieser Beitrag?
vielleicht hilft Dir das noch weiter

http://www.kss.rt.bw.schule.de/seiten/nahr...tzen_GS_Ulm.pdf
Gefällt dir dieser Beitrag?
Gefällt dir dieser Beitrag?
Das ist ganz einfach ein Knoten, am "hinteren" Ende formst du aus dem Stück, das aus dem Knoten rauskommt, den Schwanz und am Kopfende schneidest du eine kleine Kerbe um den Schnabel zu formen.
Gefällt dir dieser Beitrag?
Neues ThemaUmfrage

Passende Themen
Brot aus dem Brotbackautomaten: Buchtipp!!! deutschsprachige Literatur zu Clematis M.E.I.E.R. Reisen - Reise gewonnen? Mail von Meier Reisen erhalten für nähanfänger: was kommt ins nähkörbchen? Arbeitslose & offene Arbeitsstellen: Wie viele gibt es je insgesamt? Unseriöse Angebote: Vorsicht ist geboten Unbeschichtete Aluminiumpfannen: Reinigungstipps Unheilbar Krank Teil II: Leben nach der Krebsdiagnose.
Passende Tipps
Die schwäbische Alb im #ReiseMontag
Die schwäbische Alb im #ReiseMontag
14 8
Gehege für Kleintiere billig und schnell bauen
1 2
Psychotest Hausarbeit
Psychotest Hausarbeit
11 14
Sparen durch Ersteigern
16 4