Kann man Hackfleisch kochen?

Ja,ich mache z.B gerne Hackbällchen (in sprudelnd kochendes Wasser oder Brühe geben)und bei geringer Hitze köcheln lassen bis die Bällchen gar gezogen sind .

Als Grundlage für z.B Königsberger Klopse,Gemüsesuppe,Eintöpfe...

Hallo snippes :blumen:

Hackfleisch kann man gut kochen. Wie wäre es denn mit Königsberger Klopse und Kapernsoße? Da wird das Hackfleisch gekocht. :sabber:

danke danke danke... ich weiß königsberger klopse sind toll aber ich darf sie halt nur in brühe gekocht essen^^... super lieb dass ihr geantwortet habt

Aber ja doch, mach eine klare Hühner, -Gemüse, oder Rindfleischsuppe. Darin kannst du klitzekleine Hackfleischbällchen werfen und garen. Ist sehr lecker!!!

Königsberger Klopse habe ich auch schon ausprobiert - schmecken mir persönlich aber ncht so gut. Da habe ich lieber die gebratene Version - Bouletten/Frikadellen!

Warum machst du denn eine Stoffwechselumstellung und wofür ist die gut???

Snippes, auch erst mal hallo von mir.

Die Anderen habens ja schon gesagt, klar kannst du Hackfleisch kochen. Mach, wie schon gesagt, ne leckere Brühe, lass die Bällchen darin ziehen und dazu noch jede Menge frisches, kleingeschnippeltes Gemüse...... ganz, was du darfst und magst. Nur zehn Minuten in der fast kochenden Brühe simmern lassen, dann hast du ne fantastische Suppe.

Oder mit Reis und etwas Gemüse, schön "schlonzig" geköchelt, viele Kräuter rein........ auch sehr lecker.




Gruß

Abraxas

Mhm, was genau meist du mit Kochen?

Königsberger Klopse koche ich grundsätzlich in Brühe. Mache aber dazu weiße Soße, die selbstverständlich auch von der Brühe ist.
In jeder anderen Suppe kannst du auch so Hackbällchen reingeben, oder zerzupfen, ganz wie du möchtest. Tomatensoße herstellen, Bällchen rein, mitziehen lassen. Du da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.


Darfst du nur das reine gekochte Hackfleisch essen? Also nix Soße oder gebraten?

Wenn du fettarm essen sollst, darfst aber auch gebratenes Hack essen, dann empfehle ich dir, Pfanne

Brühreis mit Hackbällchen... :sabber: :sabber: :sabber:

Och Abraxas, jetzt muss ich unterm Schreibtisch

also ums zu erklären... ich darf immer nur ein gewisses gewicht an fleisch gemüse und ost zu mir nehmen... das alles ohne beilagen und nichts mit zusatzstoffen fett oder zucker...so gesehen verzcihte ich auf alle sachen die ich mag ...das halt ich jetzt 2-3 monate durch (ab 14 tagen darf man braten auch mit rapsöl) und nehme dabei bis zu 15 kilo ab und kann danach eine zweiwöchige pause einlegen und kann wieder schokolade essen ohne jojo effekt

Also wenn ich richtig lese willst du das Hackfleisch ohne alles also nur das Fleisch kochen das hält nicht zusammen :unsure:
Das wird eine Suppe ;)

Mir scheint, dass die meisten hier ihre Königsberger Klopse in Brühe garen.
Ist ja geschmacklich auch viel besser.

Wenn Brühe erlaubt ist, dann noch ein kleiner Tipp: Wenn du normale Brühe aus dem Supermarkt oder Discounter nimmst, die Menge Brühe vorher durch ein Teesieb sieben. Da bleiben immer ganz viel gehärtete Fette dran hängen. Ist zwar was aufwändiger, aber dein Körper wirds dir danken. Das mache ich auch so, wenn ich fertige Bratensoße aus dem Packerl verwende. Kommt selten vor, kommt aber vor.

Hallo snipes,
welche Diät machst du gerade? Hört ich nach "vollem Verzich"t an.
Habe auch abgenommen, aber ohne solch großen Verzicht.

Kann man auch Hackfleischsosse machen wie zB Bolognese ohne das Fleisch vorher anzubraten?

Hallo Snippes,

ich weiß zwar nicht was du für eine Diät machst. denn Hackfleisch hat schon ganz schöne Kalorien. Ich ersetze Hackfleisch mit Tatar und den kann man auch kochen. Man muss nur kräftiger würzen.

Gruß

Gehacktes kann man kochen (hackfleisch ), aber was bezeichnet man
denn als Mettklösschen ? ist Mett das was in Bratwürsten gestopft ist ?

Bei uns ist Mett Hackfleisch, das schon fertig gewürzt ist.
Mett kommt bei uns roh aufs Brötchen, Hackfleisch wird ungewürzt gekauft, und gebraten/gekocht was auch immer. So ist bei uns in der Gegend die sprachliche Trennung.

Edit: Musste auch schmunzeln, als ich las, dass snippet zwar Hackfleisch zu sich nehmen soll, aber nix mit Fett und so ^_^ .
Gerade Hackfleisch sollte doch eigentlich beim Abnehmen durch "gesünderes" Fleisch ersetzt werden, wie auch schon jemand schrieb.

Hackfleisch gemischt (Schwein/ Rind halb und halb) 100g 230.00 kcal Fett: 17.50g
Tatar (vom Rind) (Durchschnittswert) 100g, 113.00 kcal Fett: 3.00g

Dann lieber nen Löffel Pflanzenöl mit ungesättigten Fettsäuren dazu, als das im Vergleich dazu total ungesunde tierische Fett mit Transfetten. :blink:

Bearbeitet von Bierle am 26.06.2009 15:06:25

Bei uns ist gewürztes Mett , Hackepeter :o

Ähem *schäm* wie macht ihr das, daß eure Hackfleischbällchen in der sprudelnden Gemüsebrühe nicht zerfallen?

[Beitrag entfernt]

du kannst auch ein eigelb hinzufügen. das bindet sehr gut.

ich achte auch arg auf fett. deswegen esse ich frikadellen beinahe nur aus tatar.

sie werden wunderbar locker, wenn man sie in einer brühe ziehen lässt. sie müssen nicht kochen. da sie schnell garen.

die brühe kann man hinterher noch trinken. oder als grundlage für eine köstliche suppe verwenden.

Bearbeitet von seidenloeckchen am 03.07.2009 12:21:57

Na klar, kannst du Hack kochen: Frikadellen Suppe, Gefüllte Paprikas, Gefüllte Teigtaschen, gedampfte Teigtaschen.