Walnüsse: verfärben die Finger

Nicht verzweifeln.
Hast du schon mal mit einer frischen Zitrone die Hände abgerieben?

Zitat (Chucko, 11.07.2009)

Ich habe letzte Woche Walnusslikör angesetzt.

Hab ich noch nie gemacht.
Könntest du vielleicht das Rezept
posten?

LG
avenny

mein schnelles Rezept für kalt angesetzten Mandellikör aus grünen Früchten.

20-30 geviertelte grüne / unreife Walnüsse
1 kg Rohzuckerstücke
2 Liter Johannisbeerwein vom Vorjahr
1 Liter Korn

das ganze 30 Tage dunkel ansetzen, danach filtern und in Flaschen abfüllen.

Meine Mama hat mal jede Menge frische Eier zur Walnusszeit geschenkt bekommen.
Was tun mit all den Eiern und Nüssen? Sie hat ganz einfach einen Eierlikör hergestellt und diesen mit gehackten Nüssen verfeinert. Das war auch mal richtig lecker. Besonders auf Eis :sabber:

Zitat (Chucko, 11.07.2009)

Kennt jemand einen Trick wie ich das wieder los werde oder muß ich Geduld haben ?

mische dir eine Paste aus, ein paar Tropfen Olivenöl, Zucker, Zitronensaft und einer zerstoßenen Gebissreiniger Tablette. Mit dieser Paste deine Finger einreiben und so in einem Einweghandschuh für 20-30 Minuten einwirken lassen. Danach den Rest der Paste zum Händewaschen nehmen.

Ich hab´s mal im frischen Zustand relativ gut mit Zitronensäure

ich hatte mal etwas davon an einen fingernagel bekommen, das hatte ewig gedauert bis es raus gewachsen war. :pfeifen:

Eincremen und nochmals eincremen, denn Fett lößt sogar Aufkleber ab.

Ich danke Euch allen für die Tips.
Meine Finger sind jetzt, dank Geduld, wieder normal.
Das nächstemal werde ich hoffentlich an Handschuhe denken.

Rezept:
Nüsse in der letzten Juni / ersten Juli Woch ernten ( Nüsse müssen drinnen noch weiß sein )
geviertelte Nüsse in ein großes Glas geben ( ca. halb voll )
die gleiche Menge dunklen Zucker dazugeben ( in der Höhe gemessen, nicht in Gewicht ausgedrückt )
jetzt Korn darauf bis das Glas dreiviertelst voll ist
dann das Glas schön dicht verschließen
regelmäßig schütteln
nach 6 Wochen soll es gut sein

Ich weiß nicht, ob das wirklich schmeckt, da ich es zum erstenmal ausprobiere.

Zitat (Chucko, 14.07.2009)

Ich weiß nicht, ob das wirklich schmeckt, da ich es zum erstenmal ausprobiere.[/color]

......da sind wir ja schon zwei :lol: :lol:

Auf jeden Fall wirds schön süß werden! :grinsen:

Ich habe mein Rezept vorige Woche auf der Startseite bei den Tipps vorgestellt. Auf ein Kilo Nüsse habe ich 600g Zucker genommen. Als Behälter mußte ein Bowle-Gefäß herhalten, das ich dann trotzdem noch abdichten mußte. Wahscheinlich riechen das die Obstfliegen auf 100 km. Das Gesöff sieht nach knapp 3 Wochen schon richtig schwarz aus. :rolleyes:

Bearbeitet von Rumburak am 14.07.2009 23:14:41

Auch Lecker! :sabber:

Mein Walnusslikör ist jetzt fertig.
Nach der ersten Kostprobe ist es mir ein wenig zu bitter.
Bei anderen Likören habe ich gefunden, daß man Läuterzucker je nach Geschmack dazu geben kann.
Das werde ich mal ausprobieren.

Läuterzucker
450ml Wasser mit 1kg Zucker so lange kochen, bis der Zucker sich gelöst hat.

Meiner schmeckt fast wie ein Aperitiv. Als Faustregel gilt, nie mehr als 250 Gramm Zucker pro Liter auf das Endprodukt gerechnet. Ich habe diesmal etwas über 600 Gramm auf 2,5 Liter drin. Soll ja dem Magen guttun. :)