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wie schneide ich ein hüftsteak richtig

In: Kochen, Backen und Essen

spiderman1 Beitrag
Dabei seit: 01.10.10

wie schneide ich ein hüftsteak richtig ?

1.10.10, 16:56

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ein gutes Fleischmesser Set ist entscheidend, um ein Hüftsteak sauber und präzise zu schneiden. Mit scharfen und richtigen Messerarten kannst du die Fleischfasern optimal durchtrennen, was die Zartheit und den Geschmack des Steaks verbessert.

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Valentine

am besten mit einem scharfen Messer... wie meinst du die Frage? Wie du aus einem ganzen Rind ein Portionsstück schneidest, oder wie du ein gebratenes Steak in mundgerechte Stücke schneidest, oder wie?

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1.10.10, 17:03

Charlatan1.637 Beiträge
Dabei seit: 03.11.09

Wichtig ist, eine Hüfte vom Rind zu haben. Von dieser dann, wie Valentine bereits sagte, mit einem scharfen Messer eine 150-300g schwere Scheibe abzuschneiden (je nach Hunger). Fertig ist das Hüftsteak.

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1.10.10, 17:15

wurst

Und ganz wichtig ist quer zur Fleischfaser schneiden,sonst wird es zäh ;)

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1.10.10, 18:33

tastenmaus759 Beiträge
Dabei seit: 19.05.06

Zitat (wurst @ 01.10.2010 18:33:28)

Und ganz wichtig ist quer zur Fleischfaser schneiden,sonst wird es zäh ;)

Das kann ich, als Fleischereifachverkäuferin, nur bestätigen :D

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1.10.10, 19:10