Warum wird Knoblauch blau/grün?

schusterchenDabei seit: 13.12.10
3 Beiträge

Habe Rezept von T. Mälzer nach gekocht. Sprich Piri Piri eingelegt. Knoblauch, Piri Schoten klein und groß, Essig, Brandy und Oel. Drei wochen soll er ziehen im Glas. Nun sind die Knobizehen grün/blau. Sieht irgendwie komisch aus. Weiß wer warum?

13.12.10, 21:42

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BierleDabei seit: 17.10.04
3.457 Beiträge

Schwefel. Knoblauch enthält Schwefel. Zusammen mit Kupfer -> Kupfersulfid. Und das ist blaugrün, wie wir alle aus dem Chemieunterricht wissen

Ist aber vollkommen ungefährlich

Infos auch hier: http://www.food-info.net/de/qa/qa-fp63.htm

Bearbeitet von Bierle am 13.12.2010 21:53:09

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13.12.10, 21:52

Angelina

Vermutlich hast du Jodsalz verwendet! Schadet nicht.

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13.12.10, 21:53

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