Was kann man einfrieren? einfrieren und haltbar machen

Moin, moin

danke für die schöne Zusammenfassung :)

Ich würde aber noch eine weitere Härte ins Spiel bringen zum Thema Obst: Es kommt nämlich auch noch darauf an, welchen Verwendungszweck das Obst später haben soll. Und: Auch beim Einkochen wird das Obst matschig... Leider...

Wir frieren zum Beispiel auch Zwetschgen ein, denn daraus machen wir ausschließlich Pflaumenmus oder -marmelade... Da spielt die Konsistenz keine Rolle.
Das gleiche kann man für jegliches Obst anwenden, aus dem Marmeladen gekocht werden...

Kuchen kann man übrigens auch sehr gut einfrieren!

Auch alle Flüssigkeiten lassen sich sehr gut einfrieren; Suppen auch mit Einlagen, sogar Nudel-, Kartoffel- oder Reissuppen! Cremesuppen sowieso! Natürlich auch Soßen(reste).

Zum Thema Klöße: Kloßteig kann man nach dem Einfrieren entwässern indem man ihn etwas ausdrückt und dann ganz normal verarbeitet. Fertige Klöße lassen sich auch gut einfrieren. Auf einem Gitter oder auf Küchenrolle auftauen, damit das Wasser abtropfen kann bzw. von der Küchenrolle aufgesaugt wird. Die Klöße dann auf einem Dämpfeinsatz erwärmen. Schmecken zwar nicht wie frisch gemacht, essbar sind sie aber allemal.

Wenn mir noch mehr einfällt, melde ich mich gern nochmal zu Wort :) Liebe Grüße

Och man kann ja noch viel mehr einfrieren, aber ich denk mal das ist nicht nur vom Lebensmittel sondern auch vom persönlichen Geschmack abhängig ob mans macht und bei welchen Lebensmitteln.

Jup genau so Backoefele

Semmelknödel sind 1 KNÖDEL.

Mehrere Semmelknödel heissen Semmelnblödel äh bzw. SEMMELNKNÖDELN.

Hallo!

Laut dem berühmten bayrischen Komiker Karl Valentin heißt der Plural "Semmelnknödeln".

Liesl Karlstadt: Ja sag einmal, warum bist du denn heute
Mittag nicht zum Essen gekommen? Zwei Stunden hab ich auf dich
gewartet.
Karl Valentin: Ja, ich hab da draußen gleich gegessen, wo ich
zu tun gehabt hab, in der kleinen Wirtschaft, und da isst man
sehr gut, fast tadellos.
Liesl Karlstadt: Na, so gut, wie ich koche, wird's bestimmt
nicht sein.
Karl Valentin: Doch, doch.
Liesl Karlstadt: Aber jetzt ist es neun Uhr abends, wo
warst du denn in der langen Zwischenzeit?
Karl Valentin: Nirgends, da hab ich auf das Mittagessen
gewartet.
Liesl Karlstadt: Ja, ist dir denn das nicht zu langweilig
geworden?
Karl Valentin: Nein - in der Zwischenzeit hab ich mit der
Kassierin gesprochen.
Liesl Karlstadt: Was, neun Stunden warst du mit der
Kassierin beisammen? Über was habt ihr denn da gesprochen?
Karl Valentin: Ja über des, dass die Semmelnknödeln so lange
nicht kommen.
Liesl Karlstadt: So lang wartet doch kein vernünftiger
Mensch auf das Mittagessen.
Karl Valentin: Da war ich ja nicht vernünftig, ich war ja
hungrig.
Liesl Karlstadt: Papperlapapp - wenn man das Essen um zwölf
Uhr bestellt, und in einer halben Stunde ist es noch nicht da,
dann geht man einfach.
Karl Valentin: Freilich, dann frisst's ein anderer für mich.
Liesl Karlstadt: Und ausgerechnet Semmelknödel hat er sich
bestellt, wo doch ich heute auch Semmelknödel gemacht habe.
Karl Valentin: Was, dieselben?
Liesl Karlstadt: Ah, dieselben! Unsinn - andere hab ich
halt gemacht, aber Semmelknödel sind Semmelknödel.
Karl Valentin: ...deln.
Liesl Karlstadt: Was denn?
Karl Valentin: Semmelnknödeln heißt's.
Liesl Karlstadt: Ich hab ja gsagt Semmelknödel.
Karl Valentin: Nein, Semmelnknödeln.
Liesl Karlstadt: Nein, man sagt schon von jeher
Semmelknödel.
Karl Valentin: Ja, zu einem - aber zu mehreren Semmelknödel
sagt man Semmelnknödeln.
Liesl Karlstadt: Aber wie tät man denn zu einem Dutzend
Semmelnködel sagen?
Karl Valentin: Auch Semmelnknödeln - Semmel ist die Einzahl,
dass musst Ihnen merken, und Semmeln ist die Mehrzahl, das
sind also mehrere einzelne zusammen. Die Semmelnknödeln werden
aus Semmeln gemacht, also aus mehreren Semmeln, du kannst nie
aus einer Semmel Semmelnknödeln machen.
Liesl Karlstadt: Machen kann man's schon.
Karl Valentin: Jaja, machen schon, aber wenn du aus einer
Semmel zehn Semmelnknödeln machen täts, dann würden die
Semmelnknödeln so klein wie Mottenkugeln. Dann würde das Wort
Semmelknödeln schon stimmen. Weil's bloß aus einer Semmel
sind. Aber solang die Semmelnknödeln aus mehreren Semmeln
gemacht werden, sagt man unerbitterlich: Semmelnknödeln.
Liesl Karlstadt: Da sagst es aber auch nicht richtig, jetzt
hast grad gsagt Semmelnknödeln.
Karl Valentin: Nein, ich hab gsagt Semmelnknödeln.
Liesl Karlstadt: Richtig muss es eigentlich S e m m e l
nknödeln heißen, die Semmel muss man betonen, weil die Knödel
aus Semmeln gemacht sind - überhaupt das Wichtigste ist der
Knödel - Semmelknödeln müsste es ursprünglich heißen.
Karl Valentin: Nein, das Wichtigste ist ist das n zwischen
Semmel und Knödeln.
Liesl Karlstadt: Ja wie heißt es dann bei den
Kartoffelknödeln?
Karl Valentin: Dasselbe n, Kartoffel n knödeln.
Liesl Karlstadt: Und bei den Schinkenknödeln ah - hahaha -
Karl Valentin: Da ist's genauso - da ist das n schon zwischen
drin, es gibt keine Knödeln ohne n.
Liesl Karlstadt: Doch, die Leberknödel.
Karl Valentin: Ja Stimmt - Lebernknödeln kann man nicht sagen!

Aus : Alles von Karl Valentin, München, Piper Verlag, 1978, S. 217-218

Nett, labens :D , jetzt wissen wir´s genau !

Um ehrlich zu sein: Ich habe noch nie fertig zubereitete Speisen eingefroren *schäm*, irgendwie schmeckt es ja doch nicht mehr so wie frisch gekocht. Im unserem Gefrierschrank

Scherz beiseite: Auch frisches Fleisch wird bei mir nur höchstens für eine Woche - bis ich´s brauche - eingefroren. Für diese Zeit kaufe ich auf Vorrat am WE ein.
Wahrscheinlich habe ich da immer Schwiegermutters strohige Fleischstücke im Kopf, die hatten alle - durch die Bank - Gefrierbrand :wacko: . Aber Geld gespart hat se...weil immer zugeschlagen :stuhlklopfen: bei Sonderangeboten. Auch ne Logik.

@ labens supi :sarkastisch:

Ich bin Euch noch eine Auflösung schuldig:

Richtig ist natürlich Semmelknödel.

Das ist der richtige Plural.

Semmelnknödeln ist natürlich falsch....... rofl

jenau

hallo, mit den Klößen muss ich dir widersprechen. ich friere die auch ein. aber bei mir kommen die gefrorenen Klöße sofort in kaltes Wasser, so haben sie Zeit aufzutauen und si :sabber: nd frisch-wie gerade gemacht.