Wie lange hält sich Rehrücken in der Gefriertruhe?

toros1 Beitrag
Dabei seit: 13.11.13

In meiner Gefriertruhe
Ich sage schon mal Danke.
Toros Yeter

13.11.13, 10:21

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ein Vakuumiergerät kann helfen, die Haltbarkeit von Fleisch im Gefrierfach deutlich zu verlängern, da es die Luft entfernt und somit Gefrierbrand verhindert. Wenn du deinen Rehrücken damit richtig verpackt hättest, wäre er wahrscheinlich in einem besseren Zustand geblieben.

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Nachi20.191 Beiträge
Dabei seit: 04.09.07

bei Wild soll die Lagerung nicht mehr als 9 Monate betragen laut meinem Kochbuch, das gilt aber auch nur wenn das Fleisch Schock gefroren wurde und immer mindestens -18 Grad hatte, Geflügel bei bis zu 10 Monate, Schweinefleisch liegt bei so 6 Monaten, Rindfleisch bei bis zu 12 Monate(je weniger Fett um so länger)... Zusatzinfo im Kochbuch, je kleiner die Stücke sind(Hackfleisch oder Geschnetzeltes) wird die Haltbarkeit geringer wegen der größeren Oberflächen...

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13.11.13, 10:30

lassie5.423 Beiträge
Dabei seit: 14.07.06

Ich habe vor Kurzem einen Wildschweinbraten in
der TK-Truhe gefunden, der war bestimmt 1 1/2 Jahre eingefroren
und hat noch geschmeckt :D

Ich würde nach Geruch und Aussehen entscheiden ob das
gute Stück noch taugt verzehrt zu werden.

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13.11.13, 12:56

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