Kann man Eigelb problemlos einfrieren

Alpha1 Beitrag
Dabei seit: 31.05.16

Wir verfügen über einige Eigelb und haben im Moment keine Verwendung dafür. Frage: Kann man Eigelb problemlos einfrieren und später ohne Einschränkung verwenden? Besten Dank für die Antwort! Ernesto

31.5.16, 17:48

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Mit einer Silikon-Eiswürfelform kannst du Eigelb portionsweise einfrieren und bei Bedarf einfach entnehmen. Dadurch vermeidest du Verschwendung und hast immer genau die richtige Menge parat, um sie später in deinen Rezepten zu verwenden.

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2 hilfreiche Antworten, nur hilfreiche Antworten anzeigen

Robbie Fee 1 Beitrag
Dabei seit: 01.05.16

Nein es trocknet aus
Eiweißß kannst Du problemlos einfrieren und wieder verwenden :)

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31.5.16, 18:30

Anana25 Beiträge
Dabei seit: 02.06.16

Für die nächsten übrigen Eigelbe, für die letzten ist es wahrscheinlich zu spät ;) : Du kannst Eigelb auch einfrieren. Am besten verquirrlst du es mit etwas Salz, dann bildet sich beim Auftauen keine Haut. Ich benutze es dann allerdings lieber nur zum Kochen und Backen und nicht für kalte Speisen, wobei es wahrscheinlich genauso geht.

Bearbeitet von Anana am 02.06.2016 12:24:15

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2.6.16, 12:22

Bronoco108 Beiträge
Dabei seit: 11.04.16

Zitat (Robbie Fee @ 31.05.2016 18:30:01)
Nein es trocknet aus
Eiweißß kannst Du problemlos einfrieren und wieder verwenden :)

Eiweiß kann man einfrieren? In welchem Gefäß am besten? Tüte oder Dose? Ist es dann besser, dass an der Luft auftauen zu lassen oder geht auch Mikrowelle

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6.6.16, 16:37

Jeannie11.644 Beiträge
Dabei seit: 08.05.10