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Knoblauch wurde grün

EdeltraudG21 Beitrag
Dabei seit: 17.10.16

Seit Jahren lege ich gehackten Knoblauch in Salz ein. Den Knoblauch kann man dann mindestens ein halbes Jahr benutzen. Er war immer für lange Zeit weiß und färbte sich ab einem halben Jahr ins Gelbliche. Nun ist der Knoblauch dunkelgrün geworden. Woran kann das liegen?

17.10.16, 16:14

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ein Vakuumierer könnte dir helfen, indem du den Knoblauch unter Vakuum lagerst und damit den Kontakt mit Luft und Feuchtigkeit minimierst. So verhinderst du unerwünschte Farbveränderungen und verlängerst die Haltbarkeit des Knoblauchs.

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GEMINI-22

..vielleicht hat er sich grün geärgert rofl ( Späßle )

Vielleicht versucht du es mal mit einer anderen Sorte von Knoblauch, aber in Wirklichkeit habe ich keine Ahnung,....

Schau mal hier, was man beim Chefkoch dazu schreibt.

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17.10.16, 16:39