Gemüsesuppe

hinimey1 Beitrag
Dabei seit: 31.10.17

Hallo liebe "frag-mutti-freunde", meine Frage:

Wird eine Gemüsesuppe schneller sauer, wenn man frische Petersilie aufstreut?
Irgendjemand hat mir das mal erzählt. Wer weiß es genauer??

Danke für eine Rückmeldung.

31.10.17, 10:49

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ich empfehle dir einen Suppenbehälter aus Edelstahl, da er die Gemüsesuppe länger frisch hält und isoliert, wodurch temperaturempfindliche Zutaten wie frische Petersilie nicht negativ beeinflusst werden. Außerdem verhindert er, dass Aromen ungewollt entweichen oder sich verändern, was zu einem schnellen Säuern führen könnte.

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Geli68_580 Beiträge
Dabei seit: 14.02.17

Ich glaube nicht das es an der Petersilie liegt.
Gemüsesuppe schlägt generell sehr schnell um, die Erfahrung habe ich schon gemacht.
Aber warum das so ist ? Vielleicht weis es jemand anderes.

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31.10.17, 10:54

Drachima15.209 Beiträge
Dabei seit: 12.09.13

Lies mal hier: Gemüsesuppe wird sauer

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31.10.17, 12:46

viertelvorsieben

Zitat (hinimey @ 31.10.2017 10:49:09)
Wird eine Gemüsesuppe schneller sauer, wenn man frische Petersilie aufstreut?
Irgendjemand hat mir das mal erzählt. Wer weiß es genauer??

Nein. Aber Petersilie soll man nicht mitkochen. Ich würde das Kraut erst dann auf die Suppe streuen, wenn sie auf dem Teller/in der Tasse ist.

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31.10.17, 13:37

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