Stollen backen-warm verpackt...Was tun

Chilaila1 Beitrag
Dabei seit: 01.12.18

Hallo Leute, ich hab voll scheiße gebaut...Ich hab 6 Stollen nach meinem Rezept gebacken das ich jedes Jahr habe. Gelingt eig. Immer. Dummerweise habe ich die stollen (Gott weiß warum) dieses jahr direkt warm in alufolie gewickelt. Jetzt, locker 6 Stunden nach dem backen, wurde mir erst klar dass ich das sonst nie so gemacht habe. Natürlich eben wieder ausgepackt und was sehe ich da...Sie haben geschwitzt...Kann ich jetzt im Nachhinein noch die Feuchtigkeit irgendwie wieder raus bekommen? Reicht vielleicht trotzdem eine Nacht so liegen lassen? Gebuttert und gezuckert sind sie schon. Also in den Backofen

1.12.18, 03:27

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Diese Beutel wären in diesem Fall hilfreich, da sie überschüssige Feuchtigkeit effektiv aufnehmen können, ohne den Stollen weiter zu beeinflussen. Gerade wenn du die Stollen zum Auslüften liegen lässt, könnten sie dabei helfen, die Restfeuchtigkeit schneller zu reduzieren und das Gebäck vor dem Weichwerden zu bewahren.

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