Fondant richtig anbringen

Hallo, wenn du die Torte mit Buttercreme vorher einstreicht hält der Fondant von ganz alleine und lässt sich auch besser befestigen. Stelle die Torte bevor du den Fondant darauf legst in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach damit die Creme richtig fest und kalt wird. Dann lässt sich der Fondant einfacher glatt streichen. Ich wünsche die viel Erfolg!

Zitat (Wecker, 14.08.2020)

Hallo!

Hast du den Fondant in ausreichender Übergröße ausgerollt? Stellst du den selbst her oder nimmst du gekauften? Die fertigen günstigen Fondants finde ich persönlich nicht so gut zum verarbeiten.

Auf jeden Fall musst du immer von oben nach unten arbeiten. Wenn der Fondant auf dem Kuchen liegt, streichst du mit einer Hand etwas nach unten, mit der anderen Hand ziehst du es etwas, sodass es dann unten anliegt. Zum Schluss gehst du mit dem Glätter zuerst oben und etwas über die Kante, dann kommt die Seite dran. Falls sich Luftlöcher bilden, kannst du die mit einer kleinen Nadel aufpieksen und das Miniloch mit dem Glätter zumachen. Später alles überschüssige sauber abschneiden.

Vielleicht kannst du damit etwas anfangen. Falls es dennoch nicht klappt, könntest du den Rand kordelähnlich mit dünn gedrehten „Fondant-Schnüren“ oder mit einer Perlenschnur versehen (dafür gibt’s eine Form, da wird der Fondant reingedrückt).

Zitat (Tortenhummelchen, 14.08.2020)

Hey, guten Morgen

sag arbeitest du in einem Stück von oben nach unten und drehst du dann erst weiter?

....es ist viel einfacher die Torte dabei ständig zu drehen (es gibt ganz preiswert Glastortenplatten mit Drehfuß) wenn du dadurch "schneckenförmig" rundum arbeitest hast du nur unten am letzten Stückchen auszugleichen - dafür ziehst du das schon anliegende Fondant etwas wieder ab und verteilst durch leichtes ziehen nach unten die "überschüssige" Falte und streichst gleichzeitig von oben nach
dann müsste es eigentlich besser klappen
Viel Erfolg

eins fällt mir noch ein - knetest du den Fondant richtig lange durch damit er wirklich gut geschmeidig ist - das macht auch viel aus

Im Moment gehe ich davon aus, dass wir über runde Torten sprechen  -  bei Quadratischen etc. muss man als erstes die Ecken ausarbeiten und dann die Flächen verstreichen

Zitat (Lisa1986, 01.09.2020)

Hallo, wenn du die Torte mit Buttercreme vorher einstreicht hält der Fondant von ganz alleine und lässt sich auch besser befestigen. Stelle die Torte bevor du den Fondant darauf legst in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach damit die Creme richtig fest und kalt wird. Dann lässt sich der Fondant einfacher glatt streichen. Ich wünsche die viel Erfolg!

Hallo zurück!

Mit fertigem Fondant habe bisher die besten Ergebnisse mit „Massa Ticino“ erlangt. Den kannst du online kaufen. Fondant aus dem Supermarkt hatte ich anfangs mal, der ist meiner Meinung aber nix. Ansonsten stelle ich den auch selbst her, dafür nehme ich ein Rezept für Marshmallow-Fondant. Das hat bisher super geklappt.

Viel Erfolg fürs nächste Mal!

Bearbeitet von Wecker am 10.09.2020 14:57:54