Gemüse richtig Einkochen

Omiirmi2 Beiträge
Dabei seit: 05.04.20

Ich möchte Karotten,Kohlrabi und Blumenkohl Sterilisieren nur oft bleiben die Gläser nicht zu-wie lange einkochen-roh oder erst abkochen-was ist besser?Was haltet ihr für besser -Gefriertruhe

9.10.20, 14:45

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ein Einkochautomat hilft dir, Gemüse effizient und sicher einzukochen, da er die erforderliche Temperatur über einen festgelegten Zeitraum konstant hält. Dadurch bleiben die Gläser zuverlässig versiegelt und das Gemüse haltbar.

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Tessa_8.219 Beiträge
Dabei seit: 17.01.09

Gemüse würde ich blanchieren und dann ab in die Gefriertruhe.

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9.10.20, 14:59

Tortenhummelchen6.326 Beiträge
Dabei seit: 10.02.18

Zitat (Omiirmi @ 09.10.2020 14:45:56)
Ich möchte Karotten,Kohlrabi und Blumenkohl Sterilisieren nur oft bleiben die Gläser nicht zu-wie lange einkochen-roh oder erst abkochen-was ist besser?Was haltet ihr für besser -Gefriertruhe ist voll-doch schade fürs Gemüse

Hallo Omiirmi,
in diesem Tipp sind alle Haltbarmachmethoden sehr gut beschrieben, schau es dir mal an ob es dir weiterhilft
https://www.frag-mutti.de/lebensmittel-halt...ethoden-a57108/

wenn du in Gläser einmachen willst wird immer mit mindestens angegartem Gemüse gearbeitet

...ich bin gerade auf dem Sprung, wenn du weitere Fragen hast gerne später

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9.10.20, 15:32

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