Rahmsauerkraut: Wie schmeckt das?

Ich stöbere gerne in Rezepten; habe schon öfters von Rahmsauerkraut gelesen. Wie schmeckt das ??? Ich bin offen für Neues und probiere gern eigene Kreationen. Aber mit dem Rahmsauerkraut bin ich skeptisch und getraue mich nicht so richtig.

Mir schmeckts gut. Unter das Kraut mische ich entweder saure Sahne oder Schmand.