Gusseisen-Bräter einbrennen

brittziDabei seit: 02.01.21
2 Beiträge

Hallo und Hilfe!!!
nach dem Einbrennen mit Öl meines gusseisernen, innen unbeschichteten neuen Bräters von Woll sind die Ölreste eingebrannt. Kann ich das so lassen oder muss ich die mit einem Stahlschwamm entfernen?
Danke an alle, Brittzi

2.1.21, 12:34

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Tessa_Dabei seit: 17.01.09
8.123 Beiträge

brittzi, ich würde es nochmal mit einem Öl versuchen, welches einen hohen Rauchpunkt hat.
Leinöl, wird manchmal empfohlen, aber darf man ja gar nicht so dolle erhitzen, wie manch andere Öle.

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2.1.21, 14:09

brittziDabei seit: 02.01.21
2 Beiträge

Danke, liebe Tessa,

ich werde meinen ersten Bratversuch so starten, wie jetzt alles ist, und danach gucken, was passiert. Evt. weiche ich dann in Soda ein und brenne nochmal neu ein. Übrigens hatte ich ein Olivenöl genommen.

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2.1.21, 14:30

Tessa_Dabei seit: 17.01.09
8.123 Beiträge

Zitat (brittzi, 02.01.2021)
...Übrigens hatte ich ein Olivenöl genommen.

Also, wenn es kein kaltgepresstes ist, hat es einen hohen Rauchpunkt - ist also ok.

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2.1.21, 14:40

DrachimaDabei seit: 12.09.13
14.722 Beiträge

Du könntest auch Butterschmalz nehmen, das erst bei ca. 250° seinen Rauchpunkt erreicht.

Das erinnert mich daran, dass ich mir wieder Ghee zubereiten muss

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2.1.21, 15:30

SieErPaarDabei seit: 06.01.17
900 Beiträge

Zitat (brittzi, 02.01.2021)
Hallo und Hilfe!!!
nach dem Einbrennen mit Öl meines gusseisernen, innen unbeschichteten neuen Bräters von Woll sind die Ölreste eingebrannt. Kann ich das so lassen oder muss ich die mit einem Stahlschwamm entfernen?
Danke an alle, Brittzi

Viel Spaß mit deinem Woll-Bräter. Ich habe meinen nach einem Jahr weggeworfen. Die Dinger taugen nicht die Bohne.

Sie von SieErPaar

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3.1.21, 23:11

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