Klumpiges Pesto

Hilfe, mein Bärlauchpesto ist ganz klumpig geworden. Ich nehme an ich habe den Käse zu früh hinein gegeben. Weiteres Öl nimmt es nicht an. Was kann ich tun um es zu retten oder anderweitig zu verwerten?

Hallo nette,
wir können dir sicher besser helfen, wenn du uns verrätst, wovon du welche Mengen verwendet hast, und wie genau du vorgegangen bist bei der Zubereitung.

Zitat

Weiteres Öl nimmt es nicht an.

Wieso nicht?

Ich würde es noch mal in einen Mixer geben und kräftig durchmixen.

Ohne Zutatenliste und Zubereitung schwer zu sagen.

Bei mir hat es noch nie eine Rolle gespielt, wann ich was dazu getan habe. Das hat nie geklumpt.
Daher glaube ich nicht, dass es allein am Käse liegt, bzw. dass du ihn zu früh dazugegeben hast. Eher stimmt das Mischverhältnis nicht.

Aber ggf. hast du auch völlig andere Zutaten genommen als ich oder hast es anders hergestellt. Daher kann man nur raten, wo das problem liegt.