übriggebliebenes Eigelb

Hallo zusammen,

Rezept das ich heute erhielt ( Kokosnussmakronen ) da bleiben mir die Eigelbe übrig. Ich bin ganz alleine , was soll ich machen damit ? Ev. Eierlikör ?

Danke für Antwort und allen eine schöne Adventszeit.

Griessli us Basel Baccara

Damit kann man Nuss Makronen backen, lecker.

Vanillekipferl brauchen auch nur Eigelb

Majonaise für Salate, Mürbteig nur mit Dotter ist traumhaft, zum Binden von Royal für Quiche & Co, Vanillesauce, Flammeries ....
für Eigelb gibt es ziemlich endlos viele Möglichkeiten

...ich könnte außer für Engelsbiskuit, Baiser, Pavlova und Makronen noch ein paar Ideen für Eiklar brauchen

solltest du den Dotter erst in ein paar Tagen verbrauchen - mit diesem Trick lässt er sich auch wunderbar einfrieren

....gefrorene Dotter paniert und frittiert sind ein köstliches Topping auf gemischten Blattsalat mit Scampi, Lachs oder Nordseekrabben und auch ein Tatar damit gekrönt als festliche Vorspeise macht richtig was her.

Wir haben heute übriggebliebenes Eigelb mit zwei Eiern vermischt und Rührei davon gemacht.

Zitat (Isamama, 10.12.2023)

Wir haben heute übriggebliebenes Eigelb mit zwei Eiern vermischt und Rührei davon gemacht.

Mach ich auch immer so.
Das was vom Ei übrig bleibt, wird zu Eiern dazugetan und als Rührei gegessen.
Wir ,lieben Rührei

Mit Eigelb und Honig kann man eine Haarkur machen - aber bitte nur kalt bis minimal lauwarm ausspülen, sonst gibts Rührei aufm Kopf und das geht ganz schwer raus.

Zitat (laluna*, 10.12.2023)

Mit Eigelb und Honig kann man eine Haarkur machen - aber bitte nur kalt bis minimal lauwarm ausspülen, sonst gibts Rührei aufm Kopf und das geht ganz schwer raus.

so ein Geschmadder möchte ich nicht auf dem Kopf haben.
Gibt gute, günstige Haarkuren zu kaufen

@idum
Sie hat geschrieben: LAUWARMES WASSER

Dotter einfrieren?Zum 1x gehört🤔und wen aufgetaut normal kochen/ braten? Spiegeleier etc

Zitat (Marianne 29, 12.12.2023)

Dotter einfrieren?Zum 1x gehört🤔und wen aufgetaut normal kochen/ braten? Spiegeleier etc

ja, oder für einen Kuchen oder Pfannkuchenteig

...bei Spiegelei, kann man es nur angetaut als zusätzlichen Dotter in die Pfanne

...oder wie beschrieben im gefrorenen Zustand doppelt panieren und in Fett ausbacken - dabei taut es innen und bleibt flüssig bis cremig

Zitat (Marianne 29, 12.12.2023)

@idum
Sie hat geschrieben: LAUWARMES WASSER

in dem das Schmadddereigelb ist