Fallobst: Viel Fallobst in diesem Jahr

In diesem Jahr gibt es bisher viel Fallobst. Man muss schnell handeln, wenn man es verwerten will, weil es schnell verdirbt.
Ich habe Falläpfel gesammelt, verlesen und zu Saft verarbeitet.
Wenn man den Rückstand von der Saftgewinnung mit einer Zentrifuge mit frischem Saft mischt, entsteht erstaunlich schmackhafte Rohkost oder als Zutat zum Müsli zu verwenden.
Es bietet sich die Möglichkeit Saft verschiedener Obstsorten zu mischen oder Joghurt und Quark damit aufzuwerten.
Zum Backen kann man es auch verwenden oder sterilisiert für eine spätere Verwendung in Gläser füllen.

aus dem Trester wird (sogenanntes) "trockenes" Apfelmus ...das ist fürs Backen viiiiel besser - zB. traumhafte Apfeltaschen
....einfach durch ein Sieb passieren, Abfüllen und Einkochen, herrlich auch als Basis für Chutneys und zuckerfreies Ketchup

...sorry - die unterste Zeile war eben nicht sichtbar

Bearbeitet von Tortenhummelchen am 31.08.2024 09:32:47