Holunderblütensaft: selbermachen

Wer weiß ein passendes Rezept?

schau mal hier, da gibts viele Rezepte

Oder da:Klick!!!

Alles über Holunder!

Noch besser ist, du schaust bei frag-mutti
https://www.frag-mutti.de/tipp/p/show/categ...bstgemacht.html

Ich habe aus der Kindheit noch in Erinnerung, dass man den Holundersaft kocht,Zucker dazu, darin in Scheiben genschnittene Äpfel gibt, es nochmals aufkocht, ein wenig bindet, dazu dann Griespudding. War immer lecker.

Außerdem ist heißer Holundersaft auch gut gegen Erkältungen.

Ich kenne es eigentlich nur aus den reifen Holunderbeeren und koche daraus Holundersuppe!

Zitat (Renate54, 22.05.2007)

Ich kenne es eigentlich nur aus den reifen Holunderbeeren und koche daraus Holundersuppe!

Ja Renate, hatte ich nicht erwähnt. Reife Holunderbeeren kochen, durch ein Sieb, und dann so, wie ich es oben beschrieben hatte. sorry

Zitat (Kati, 23.05.2007)

Zitat (Renate54, 22.05.2007) Ich kenne es eigentlich nur aus den reifen Holunderbeeren und koche daraus Holundersuppe!  Ja Renate, hatte ich nicht erwähnt. Reife Holunderbeeren kochen, durch ein Sieb, und dann so, wie ich es oben beschrieben hatte. sorry

Kein Problem.

Ich hatte wahrscheinlich was falsch aufgefasst, denn ich hatte die Frage nach Holunderblütensaft verstanden. Und das kenne ich nicht. Nur von den reifen Beeren.

Wobei man aus den Blüten leckeren Sekt machen kann. Aber ich habe das Rezept dazu nicht. Steht aber sicher im Internet irgendwo.

Zitat (wurst, 21.05.2007)

Oder da:Klick!!! Alles über Holunder!

Da!!!

Danke Wurst! Wenn wir Dich nicht hätten! Ist aber ehrlich gemeint.
Da habe ich ja jede Menge Rezepte gefunden. Bei uns gegenüber steht ein großer Busch Holunder. Der ist dieses Jahr meine, da ihn eh keiner erntet. Ich frag natürlich vorher!

Noch was:
Holunderblüten-Bowle

5 Blütendolden
3 Eßlöffel Honig
0,7 l leichter Rosewein
0,7 l Sekt

Die Holunderblüten mit Wein aufgießen, den Honig zugeben und gut vermischen. 8-10 Stunden im Kühlschrank

Oder Holunderblüten Essig!

5-6 Blütendolden in eine oben weite Flasche oder Glas mit Essig (Obstessig oder verdünnde Essigesenz) auffüllen,2 Wochen abgedeckt stehen lassen.
Absieben in eine andere Flasche.
Zu Blattsalaten gibt es keinen besseren Essig!