Unterschied? Heißluft-Ümluft

Uli177 Beiträge
Dabei seit: 16.02.05

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Heißluft und Umluft beim Backofen

Tschüssi uli :unsure:

12.8.05, 23:37

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ein Backofen-Temperaturmesser wäre geeignet, da du damit die genaue Temperatur im Ofen überwachen kannst. Unabhängig davon, ob du Heißluft oder Umluft nutzt, hilft dir dieses Tool, präzise Backergebnisse zu erzielen und Rezepte perfekt umzusetzen.

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Rudi der Küchenfuchs

Das ist dasselbe, nur Gott weiß es besser zu erklähren.

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12.8.05, 23:48

Kiki.E

ich würd auch sagen das es das selbe ist. Auf manchen Lebensmitteln steht Umluft auf den anderen Heißluft

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13.8.05, 07:55

wolfamon

Bei Umluftbetrieb sind zusätzlich zur Heissluft noch die Funktionen Ober- und Unterhitze aktiviert sodass durch das zugeschaltete Ventilationsgebläse eine wesentlich efektivere Temperaturverteilung erfolgt.

Man sollte also beachten, dass eben bei Umluftbetrieb zumeist eine deutlich schnellere Garung erfolgt, was nicht unbedingt immer erwünscht ist (manche Speisen erfordern eher langsames, behutsames Erwärmen und Garen).

:)

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13.8.05, 08:57

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