Wie erreiche ich eigentlich, dass Reis fest wird und nicht matschig?
Koche ich Reis eher auf niedrigerer Temperatur und dann länger
oder eher voll heiss und dafür kürzer?
Ok, den Trick mit dem nachträglich kurzen Anbraten kenne ich.
Aber kann ich darauf auch irgendwie verzichten?
Gibt es da gravierende Unterschiede zwischen den Reissorten (Basmati, normal)?
Ben
Koche ich Reis eher auf niedrigerer Temperatur und dann länger
oder eher voll heiss und dafür kürzer?
Ok, den Trick mit dem nachträglich kurzen Anbraten kenne ich.
Aber kann ich darauf auch irgendwie verzichten?
Gibt es da gravierende Unterschiede zwischen den Reissorten (Basmati, normal)?
Ben