Welche Soße für Schnitzel, Blumenkohl, Kartoffeln?

Hallo zusammen!!!

Bin mir grad ziemlich unschlüssig, was ich für eine Soße zu Schnitzel, Blumenkohl und Kartoffeln machen kann...
Was würdet ihr mir raten?

... Hollandaise...

... oder Käsesauce...

... oder Jägersoße, mit Pilze oder so...

...Zigeuner... mit Paprika???

Bechamel - Soße :rolleyes:

Sauce Bernaise :sabber:

Bei der Beilagen-Kombi würde ich Hollandaise für den Blumenkohl und ne Jägersoße oder Pfefferrahmsoße fürs Schnitzel nehmen.

Sauce Bernaise dafür habe ich mich jetzt mal entschieden. HAb das noch nie gehört oder gemacht.... :pfeifen:
Hab es gegooglet und lege mal los... Bin gespannt, wie das schmeckt. Klingt aber gut....
Sauce Hollandaise kenn ich, aber schmeckt mir irgendwie nicht. Aber danke für die schnellen Tipps...

Zitat (sunnn @ 25.01.2010 18:28:26)

Hallo zusammen!!! Bin mir grad ziemlich unschlüssig, was ich für eine Soße zu Schnitzel, Blumenkohl und Kartoffeln machen kann... Was würdet ihr mir raten?

Bei dieser Zutatenvariante nehme ich gar keine Soße, sondern nur dezent etwas Bratfett von den Schnitzeln.

... ich will nicht streiten, aber ich hätte gern eine "hausgemachte" Sauce Hollandaise zu Schnitzel, Blumenkohl und Kartoffeln... :sabber::sabber::sabber:

Zitat (wurst @ 25.01.2010 18:46:19)

Bechamel - Soße :rolleyes:

Ins Deutsche übersetzt: Die gute alte Mehlschwitze!!! rofl rofl rofl rofl rofl

Zitat (wollmaus @ 25.01.2010 19:12:50)

Ins Deutsche übersetzt: Die gute alte Mehlschwitze!!! rofl rofl rofl rofl rofl

Aber mit Milch :P und durch die verschiedensten Geschmackszutaten anzupassen :rolleyes:

Zitat (wurst @ 25.01.2010 19:34:01)

Aber mit Milch :P und durch die verschiedensten Geschmackszutaten anzupassen :rolleyes:

:lol: Und ich mit Sahne!!!Weil ich es, im Gegensatz zu Dir, mir leisten kann!!! :bäh: :bäh: :bäh:

Bearbeitet von wollmaus am 25.01.2010 19:41:55

Ich mache eine leckere Rahmsoße mit getrockneten Champions dazu! :wub:
mfg:ladymund

... nicht streiten Ihr zwei, bei mir gibts die Soße mit der Butter, schließlich bin ich auf Diät... :pfeifen: :pfeifen: :pfeifen:

Entweder eine Bratensoße, ggf. mit Rahm, oder eine Bechermehlsoße die du aus Mehlschwitze, Blumenkohlkochwasser, Muskat und Milch/Sahne machen kannst.

Die Frage ist nicht entscheidbar - jedenfalls für mich nicht.

Ist das Schnitzel paniert oder natur belassen, wie soll die Sauce zubereitet werden, Päckchen oder im Bratensud vom Schnitzel? Ich selbst kann mir kein Bild davon machen, was da gekocht werden soll.

Welche Geschmacksrichtung? Oder einfach ne Sosse drauf?

Wenn du schon so fragst, ich würd so nicht kochen, aber ich würde da ne einfache Rahmsoße, wie schon vorgeschlagen, allerdings ohne die Champignons. Die passt gut zum Schnitzel und zum Blumenkohl.

Aber aus der Zusammenstellung lässt sich ne Menge machen, so dass es richtig gut schmeckt.