Geräucherte Lende

Hallo,

habe heute im Angebot zwei geräucherte Lendchen erstanden, die gibt es nur zweimal im Jahr in unserem Einkaufsmarkt.

Habt Ihr für mich vielleicht Rezeptvorschläge, die Verkäuferin meinte mit Wein und Sahne, gibt's noch mehr Ideen???

Danke schonmal :blumen:
Profilbildgitti2810Dabei seit: 15.07.08
9.259 Beiträge

dünn schneiden und aufs Brot damit. :sabber:

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5.11.10, 16:17
Profilbild123stpo456Dabei seit: 26.04.10
2.499 Beiträge

In dünne Scheiben schneiden, dazu Brat- oder Ofenkartoffeln, einen feinen Salat und (selbstgemachte)
Remoulade oder einen anderen leckeren Dip :sabber:

Bearbeitet von 123stpo456 am 05.11.2010 16:32:32

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5.11.10, 16:31
ProfilbildwerschafDabei seit: 08.11.06
1.291 Beiträge

Meine Mutter schneidet geräucherte Lende in dünne Scheiben und macht sie dann im Stil von vitello tonnato mit Thunfischpaste und Kapern. Sehr lecker.

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5.11.10, 16:48
ProfilbildHippoDabei seit: 12.06.09
154 Beiträge

Danke Euch :blumen: schonmal und melde mich was es nun geworden ist, mache sie morgen abend ;)

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6.11.10, 10:40
ProfilbildHippoDabei seit: 12.06.09
154 Beiträge

Wie versprochen mein Bericht, was ich aus den Lenden gemacht habe!

Habe sie zuerst mal versucht anzurufen, die Idee war nicht so toll, hat megamässig gespritzt, ich vermute es hat sich beim räuchern irgendwie Wasser eingelagert, also würde ich nicht nochmal machen.
Nur bisschen Pfeffer drauf und erstmal so 15 min. in den
Nochmal 15 min, im Ofen lassen, in Scheiben schneiden, dazu geb's Salzkartoffeln und Wirsing :sabber:

Gestern haben wir dann die Reste nochmal aufgewärmt, hat allen super lecker geschmeckt!

Viele grüße
Hippo

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9.11.10, 10:56
Zitat (Hippo, 09.11.2010)
die Idee war nicht so toll, hat megamässig gespritzt, ich vermute es hat sich beim räuchern irgendwie Wasser eingelagert

Die Lende wird vor dem Heißräuchern naßgepökelt,Braten kommt da nicht so gut,lecker ist sie in Brotteig oder Blätterteig dann auf einen Spinatbett :pfeifen:
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