Knetteig, wie lange haltbar?


Ich habe am Sonntagabend einen Knetteig für die ersten Plätzchen gemacht, zu Rollen geformt, in Frischhaltefolie gewickelt und in den Kühlschrank gelegt.
Leider kam ich gestern nicht dazu den Teig in Scheiben zu schneiden und zu backen.
Auch heute ist zeitlich gar nichts drin.
Kann ich den Teig morgen noch backen???


Hallo,

ja, kannst du. Der Teig ist weder schlecht, noch unbrauchbar o. ä.

:gestatten:


Kommt drauf an, was drin ist... bei Teig mit Ei würd ich nicht zuuu lange warten. Man kann die fertigen Teigrollen auch prima einfrieren, wenn man merkt, man kommt nicht zum Backen.


Plätzchenteig hatte ich schon mal 3-4 Tage im Kühlschrank und er ließ sich gut verarbeiten und schmeckte auch gut. Es war Butterplätzchenteig.


Bis zu 4 Tagen hält der schon im Kühlschrank.
Wenn du ihn länger aufbewahren willst, kannst du ihn auch einfrieren, du musst ihn dann nur rechtzeitig vorm Kneten/Backen wieder rausholen, damit er noch auftauen kann. Das kann je nach der Dicke des Teiges bis zu 7-8 Stunden dauern, wenn du keine Mikrowelle oder keinen Backofen mit Auftaufunktion hast.


Zitat (Rumpumpel @ 23.11.2010 16:36:54)
Bis zu 4 Tagen hält der schon im Kühlschrank.
Wenn du ihn länger aufbewahren willst, kannst du ihn auch einfrieren, du musst ihn dann nur rechtzeitig vorm Kneten/Backen wieder rausholen, damit er noch auftauen kann. Das kann je nach der Dicke des Teiges bis zu 7-8 Stunden dauern, wenn du keine Mikrowelle oder keinen Backofen mit Auftaufunktion hast.

:blink:
Ich wußte gar nicht, das man Teig einfrieren kann :huh:

DANKE Rumpumpel! :blumen:

Zitat (Rumpumpel @ 23.11.2010 16:36:54)
Bis zu 4 Tagen hält der schon im Kühlschrank.
Wenn du ihn länger aufbewahren willst, kannst du ihn auch einfrieren, du musst ihn dann nur rechtzeitig vorm Kneten/Backen wieder rausholen, damit er noch auftauen kann. Das kann je nach der Dicke des Teiges bis zu 7-8 Stunden dauern, wenn du keine Mikrowelle oder keinen Backofen mit Auftaufunktion hast.

auftauen nur im Kühlschrank, bei solcher Dauer.

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rumpel, ich habe nie Glück mit der Auftaufunktion :(


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