Knetteig, wie lange haltbar?

mila97996 Beiträge
Dabei seit: 13.07.10

Ich habe am Sonntagabend einen Knetteig für die ersten Plätzchen gemacht, zu Rollen geformt, in Frischhaltefolie gewickelt und in den Kühlschrank
Leider kam ich gestern nicht dazu den Teig in Scheiben zu schneiden und zu backen.
Auch heute ist zeitlich gar nichts drin.
Kann ich den Teig morgen noch backen???

23.11.10, 14:37

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Mit einem Teigroller aus Edelstahl kannst du den gut gekühlten Teig problemlos in gleichmäßige Scheiben schneiden, auch wenn er durch das längere Lagern fest geworden ist. So sparst du Zeit und kannst den Teig schnell und ohne großen Aufwand weiterverarbeiten.

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Wecker17.570 Beiträge
Dabei seit: 23.04.23

Hallo,

ja, kannst du. Der Teig ist weder schlecht, noch unbrauchbar o. ä.

:gestatten:

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23.11.10, 14:41

Valentine

Kommt drauf an, was drin ist... bei Teig mit Ei würd ich nicht zuuu lange warten. Man kann die fertigen Teigrollen auch prima einfrieren, wenn man merkt, man kommt nicht zum Backen.

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23.11.10, 15:15

rossi2.380 Beiträge
Dabei seit: 04.01.07

Plätzchenteig hatte ich schon mal 3-4 Tage im Kühlschrank und er ließ sich gut verarbeiten und schmeckte auch gut. Es war Butterplätzchenteig.

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23.11.10, 15:27

Rumpumpel

Bis zu 4 Tagen hält der schon im Kühlschrank.
Wenn du ihn länger aufbewahren willst, kannst du ihn auch einfrieren, du musst ihn dann nur rechtzeitig vorm Kneten/Backen wieder rausholen, damit er noch auftauen kann. Das kann je nach der Dicke des Teiges bis zu 7-8 Stunden dauern, wenn du keine Mikrowelle

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23.11.10, 16:36

engelmetatron

Zitat (Rumpumpel @ 23.11.2010 16:36:54)

:blink:
Ich wußte gar nicht, das man Teig einfrieren kann :huh:

DANKE Rumpumpel! :blumen:

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23.11.10, 16:41

gitti28109.259 Beiträge
Dabei seit: 15.07.08

Zitat (Rumpumpel @ 23.11.2010 16:36:54)

auftauen nur im Kühlschrank, bei solcher Dauer.

************
rumpel, ich habe nie Glück mit der Auftaufunktion :(

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23.11.10, 18:14