Couscoussalat ist zu scharf

Joan1212Dabei seit: 30.01.11
1 Beitrag

Ich habe Couscoussalat gemacht. Mit roter Currypaste. Es ist leider so scharf geworden, dass es unangenehm beim essen ist. Weiß jemand, wie ich diese Schärfe ein bißchen neutralisieren kann?

30.1.11, 09:42

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Naturjoghurt kann die Schärfe im Couscoussalat mildern, da die Fette und Proteine darin die Schärfeverbindungen neutralisieren. Rühre einfach etwas Joghurt unter deinen Couscoussalat, um den Schärfegrad zu senken und gleichzeitig eine cremige Textur hinzuzufügen.

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WeckerDabei seit: 23.04.23
17.570 Beiträge

Mit Currypasten sollte man wohl vorsichtig sein... ;)

Welche Zutaten hat der Salat? Joghurt, Schmand, saure Sahne, Sahne u.ä. passen gut zum drunter mischen. Das meiste wird vom Couscous aufgesogen und würde auch Schärfe reduzieren.

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30.1.11, 09:52

wurst

Wenn er ohne Joghurt, Schmand, saure Sahne, Sahne u.ä. gemacht ist einfach Wasser dazu bis es bedeckt ist,
in ein Sieb schütten,abtropfen lassen und neu machen ;)

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30.1.11, 11:53

ArabärinDabei seit: 13.06.07
4.307 Beiträge

Mit ungesüßter Kokosmilch kann man Currypasten auch gut abmildern, ist auch sehr lecker, wenns zu den anderen Zutaten passt.

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30.1.11, 12:16

seidenloeckchenDabei seit: 24.10.08
4.574 Beiträge

du könntest noch mehr couscous dazumischen, wenn du noch etwas übrig hast. und einen teil des salats verschenken.

doch ich empfehle, dazu naturjoghurt in einer separaten schüssel zu servieren. jeder kann sich so viel nehmen, wie er mag. das neutralisiert die schärfe sehr gut. :blumen:

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30.1.11, 16:52