Unterschied von Weich-bzw. Hartweizengries ?

Bei Käsekuche soll lt. Rezept Gries beigegeben werden. Ich bin mir immer unsicher, welcher Gries hier gemeint ist. Kann mir hier jemand weiterhelfen? Vielen Dank im Vorraus
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Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Hartweizengrieß wird häufig in Kuchenrezepten verwendet, da er eine festere Konsistenz als Weichweizengrieß bietet. Wenn du Grieß im Käsekuchenrezept verwenden sollst, ist Hartweizengrieß die sicherere Wahl, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

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Sind verschiedene Arten,man nimmt Hartweizen vorrangig auf Grund seines hohen Kleberanteils zur Teigwarenherstellung oder Griesklösschen :rolleyes: und Weichweizen zum Backen und Süßspeisen. ;)
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Danke Wurst - da hab ich wieder was gelernt ;)
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Hier gibt´s auch noch ein paar Infos zu Grieß:

* unerwünschte Werbung entfernt *

Grüße,
Krische

Bearbeitet von Wecker am 18.02.2011 10:43:53
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