Ravioli, Tortellini und Co: Vorschläge für Füllungen?


Hi, ich hatte gerade Geburtstag
*danke, danke, danke*

eine Hausfrau mag sich ja nicht über ein Küchengerät als Geschenk freuen.....
...ich dagegen habe mir eine Nudelmaschine gewünscht.
Klappt auch alles ganz prima, doch jetzt bin ich auf der Suche nach tollen Rezepten für Füllungen:
Tortellini (auch Falttechnik)
Maultaschen und Ravioli.

Freu mich auf Eure Beiträge,

Thomas
:)



Ricotta Spinat Füllung:
Ricotta mit Spinat ( TK Blattspinat, oder frisch ) mischen, ein Ei dazugeben, etwas Parmesan dazu, mit Salz , Pfeffer und Muskat würzen .

Amarettini Kürbis Füllung:
Amarettini zerbröseln und aus einem guten (!) Kürbis ( z.B. Hokkaido, den muß man nicht unbedingt schälen) ein Mus herstellen. Alles zusammen mit Salz, Ei und etwas Zimt mischen.

Bratenfüllung:
Restbraten vom Vortag durch den Fleischwolf treiben und mit Ei, Semmelbrösel und etwas Parmesan mischen; mit Salz und Pfeffer würzen

Reicht das erst mal ? :gestatten:



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