kartoffelsalat ist zu essigsauer

MaUsL_1 Beitrag
Dabei seit: 25.07.13

Ich habe heute kartoffelsalat mit essig u Öl gemacht und mich leider am essig vergriffen. normal würde ich einige kartoffel dazu schneiden, aber ich hab leider keine mehr. wer weiß rat,bitte

25.7.13, 17:05

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Kartoffelflocken sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, den Essiggeschmack im Kartoffelsalat zu mildern. Du kannst sie einfach unter den Salat mischen, um die Säure abzuschwächen und gleichzeitig die Konsistenz zu verbessern.

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seidenloeckchen4.574 Beiträge
Dabei seit: 24.10.08

etwas wasser hinzugeben, einige minuten warten und dann so viel von der sauce wegschöpfen, wie es dir für seine konsistenz richtig erscheint. es dürfte nun weniger sauer schmecken. vielleicht wiederholen und noch einmal mit salz und pfeffer nachwürzen, denn die gewürze werden ja auch herausgelöst.

du könntest auch ein wenig sahne hinzufügen. und ein wenig zucker nimmt auch viel säure weg. :blumen:

Bearbeitet von seidenloeckchen am 25.07.2013 17:09:29

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25.7.13, 17:09

viertelvorsieben

Ich gebe immer Sahne hinzu, wenn mir ein Salat etwas zu sauer geworden ist.

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25.7.13, 18:20

bighaja11 Beiträge
Dabei seit: 15.07.13

mit etwas zucker könnte es auch klappen, um die Säure auszugleichen

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25.7.13, 18:48

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