Rotwein Creme

Ich hab noch ne Flasche Rotwein von einem Rezept offen....

Jetzt kam mir der Gedanke eine Rotweincreme daraus zu machen.
Ich wollte den Rotwein mit Tortenguss (mit ein bisschen mehr Flüssigkeit als angegeben) anrühren und aufkochen und dann in geschlagene Sahne einrühren...
Kann man das so einfach machen oder muss ich was beachten?

Guck mal hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/20716813349...tweincreme.html

Zitat (viertelvorsieben, 30.01.2014)

Guck mal hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/20716813349...tweincreme.html

Die hatte ich auch schon gefunden, aber ich habe keine Gelantine zu Hause.....

Hast Du Speisestärke zu Hause, z.B. Mondamin?

http://www.kochmeister.com/r/56616-rotweincreme.html

ich tät die Rotweincreme weder mit Stärke noch mit Gelantine sondern mit Eigelb binden, wie man es bei einer Zabaione macht ... ich finde, dass beides den Geschmack beeinflusst

ein Rezept habe ich leider nicht aber google findet dir sicher eines

Mit Eigelb würde ich's nicht machen, das wird bestimmt nicht fest.

Zitat (viertelvorsieben, 30.01.2014)

Hast Du Speisestärke zu Hause, z.B. Mondamin?

Nein...leider nicht....dann werde ich mir morgen mal Gelantine oder Speisestärke kaufen....dann muss ich mit der Creme halt noch einen Tag länger warten schade aber nicht schlimm