Pinienkerne knacken aber wie?


Ich habe eine Pinienzapfen und die Pinienkerne daraus "geerntet". Nun sind die Samen aber so klein und fest, dass ich mit dem Nussknacker nur Trümmer erhalte. Gibt es eine erfolgreichere Methode, um an die Kerne zu kommen?


Pinienkerne in die ohne Fett geben, auf mittlere Temperatur leicht an rösten, bis sie Goldgelb sind.
Auf diese Weise kann man die Kerne knacken.

Oder Kerne in bei 160° bis sie Goldgelb sind.Normalerweise knackt im Backofen der Kern von selbst.



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