Wie entsteine ich Mirabellen ?


Ich habe heute versucht Mirabellen zu entsteine, weder mit dem Kirschentkerner, noch mit dem Pflaumentkerner geht es. auch per Hand hab ich es versucht. Das fruchtfleisch bleibt an den Kernen kleben. Was mache ich falsch ?


Moin sb-laguna,

erstmal herzlich willkommen bei den Muttis.

Du machst nix falsch. Dieses Kernobst gibt den Stein nicht gerne her. Also, Du wirst um Handarbeit nicht herum kommen. Du nimmst ein Küchenschabchen - also ein kleines Schälmesser - halbierst die Mirabelle und hebelst dann den Stein vorsichtig raus. Hinweis zur Schnittkante: Die Mirabelle hat, ähnlich wie eine Kirsche, eine kleine Vertiefung längsseits. Das zeigt Dir, wie der Kern in der Frucht liegt. Da schneidest Du entlang.

Grüßle und viel Erfolg,

Egeria



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