Ich habe heute versucht Mirabellen zu entsteine, weder mit dem Kirschentkerner, noch mit dem Pflaumentkerner geht es. auch per Hand hab ich es versucht. Das fruchtfleisch bleibt an den Kernen kleben. Was mache ich falsch ?
Tipp von Bernhard aus der Redaktion:
Ein Mirabellenentkerner ist speziell für die kleineren und festeren Früchte wie Mirabellen ausgelegt. Damit kannst du die Kerne effizienter entfernen, ohne dass das Fruchtfleisch daran kleben bleibt, was dein Problem lösen sollte.
Du machst nix falsch. Dieses Kernobst gibt den Stein nicht gerne her. Also, Du wirst um Handarbeit nicht herum kommen. Du nimmst ein Küchenschabchen - also ein kleines Schälmesser - halbierst die Mirabelle und hebelst dann den Stein vorsichtig raus. Hinweis zur Schnittkante: Die Mirabelle hat, ähnlich wie eine Kirsche, eine kleine Vertiefung längsseits. Das zeigt Dir, wie der Kern in der Frucht liegt. Da schneidest Du entlang.
sb-laguna1 Beitrag
