Wie viel Hefe?

sammy133

Hallo,
wenn ich meine Zutaten für einen Hefeteig (z.B. Brot) verdoppele, gilt das dann auch für die Hefe?

Vielen Dank

Jürgen

26.9.14, 12:00

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ich empfehle dir Trockenhefe, da sie einfach zu dosieren und zu lagern ist. Sie ermöglicht eine unkomplizierte Anpassung der Hefemenge, wenn du deine Zutaten für Hefeteig verdoppeln möchtest.

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donnawetta

Hallo Jürgen, ich mache das so. Hat bis jetzt immer geklappt ;)

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26.9.14, 13:08

Binefant22.077 Beiträge
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Ich bin ja nicht so der Backprofi, aber ich würde von allem (also auch der Hefe) die doppelte Menge nehmen.

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26.9.14, 13:10

dahlie21.022 Beiträge
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Ich auch; genauso wie umgekehrt von allem die Hälfte. Nur bei einem halben Ei... da gucke ich dann, ob es diese kleinen gibt.

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26.9.14, 13:14

Binefant22.077 Beiträge
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Zitat (dahlie @ 26.09.2014 13:14:24)

.... Nur bei einem halben Ei... da gucke ich dann, ob es diese kleinen gibt.

wiiiieee, das schneidest Du nicht mitten durch?????? :o

Kleiner Scherz :P , da nehme ich auch immer die kleinen Eierchen.

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26.9.14, 13:57

dahlie21.022 Beiträge
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Nu , ja, Fanti, learning by doing, gell?
Nach ein paar Versuchen, von gaaaanz weich gekocht bis mittelhart - was alles beim Backen nun doch nicht funktionierte..... Musste ich mir was anderes überlegen.rofl rofl rofl

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26.9.14, 15:42

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