Wie werden Spätzle gelb? Frag Mutti-Forum

Jalen1 Beitrag
Dabei seit: 29.09.14

Egal welches Mehl ich nehme,sie sehen immer so blass aus

29.9.14, 09:57

Schokolade308 Beiträge
Dabei seit: 06.11.09

Eier

Gefällt dir dieser Beitrag?

29.9.14, 10:04

Binefant22.179 Beiträge
Dabei seit: 16.03.05

Gaaaanz wenig Curry rein, das färbt auch. Oder Safran geht auch

Ach ja: Herzlich Willkommen :blumen: , soviel Zeit für Höflichkeiten muss immer sein :pfeifen:

Gefällt dir dieser Beitrag?

29.9.14, 10:29

risiko1.931 Beiträge
Dabei seit: 02.02.09

Kardamom geht auch. Dann werden die Spätzle ganz sicher gelb.

Gefällt dir dieser Beitrag?

29.9.14, 10:41

Charlatan1.637 Beiträge
Dabei seit: 03.11.09

Zitat (risiko @ 29.09.2014 10:41:55)

Kardamom geht auch.

Du meinst sicher Kurkuma. ;)

Es mag auch an den Eiern liegen. Vielleicht kannst du da mal andere kaufen (Wochenmarkt, Bauernhof) die ein wenig mehr Farbe im Eidotter haben.

Gefällt dir dieser Beitrag?

29.9.14, 11:50

Elisabeth2.185 Beiträge
Dabei seit: 09.03.05

Mit den Eiern kannst du nicht viel Farbe reinbringen.
Das Mittel der Wahl ist Kurkuma.

Ciao
Elisabeth

Gefällt dir dieser Beitrag?

29.9.14, 11:56

moirita4.685 Beiträge
Dabei seit: 12.08.10

Etwas Maismehl zum Spätzles- Mehl dazumischen. Oder, wie von @ binefant bereits erwähnt, Safran zum Einfärben nehmen. Die Farbe der Spätzle sollte aber nicht das Wichtigste sein, sondern der Geschmack...., gell?
Gutes Gelingen :blumen:

Gefällt dir dieser Beitrag?

29.9.14, 13:38

Tessa_8.277 Beiträge
Dabei seit: 17.01.09

Meine Mutti hat mir mal erzählt, dass die Bauern früher die Butter manchmal mit Möhrensaft gefärbt haben. Das müßte doch eigentlich auch bei den Spätzle gehen. :yes:

Gefällt dir dieser Beitrag?

29.9.14, 13:44