Wie bereite ich gefrorenen Stangenspargel zu? In


Muss ich den gefrorenen Spargel in kaltes oder kochendes Wasser tun und wie lange muss er kochen?


Hallo Chridani,

das ist nicht so ohne weiteres zu beantworten. Kommt darauf an, wie der Spargel eingefroren wurde, also ganz roh oder blanchiert? Und es kommt auf die Dicke des Spargels an.
Du solltest Wasser aufkochen lassen, den Spargel hineingeben und dann die Temperatur klein stellen, so dass der Spargel nur noch "zieht". Ab und zu mal vorsichtig anstechen, dann merkst du, ob er gegart ist. Auch hier kommt es darauf an, ob du ihn etwas al dente oder ganz weich haben möchtest.

Ich würde ihn eher mit etwas Butter in Alufolie wickeln und im garen. Aber auch hier muss man wissen....was ich oben schon gefragt habe :-)



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