die gulaschsuppe ist zu scharf geworden was kann

Ich würde etwas Joghurt unterrühren.

Je fetter das zugegebene Michprodukt ist, desto mehr mildert es die Schärfe.

Wenn ich Chili koche, stelle ich je nach Schärfegrad (ich mag es gerne scharf, mein Mann und die Jüngste mögen es sehr viel milder) Joghurt, Creme fraiche, Creme double oder Mascarpone auf den Tisch. Letzteres aber nur, wenn ich mit den Chilischoten zu sehr "gesündigt" habe.

Wasser macht das Essen nicht milder, nur dann, wenn z. B. Gulasch oder Chili bis zur Unkenntlichkeit verdünnt werden - und dann muss Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze wieder ordentlich rein, damit es überhaupt nach was schmeckt.

Bearbeitet von mops am 04.02.2015 17:02:26

Hallo,wenn ich etwas zu scharf bekomme steht meistens saure Sahne neben dem Essen,sie mildert dann die Schärfe und durch den säuerlichen Geschmack bekommt das Essen noch nee leckere Note.