Johannisbeersaft geliert nicht

Petraregina7 Beiträge
Dabei seit: 23.09.14

Hallo, heute habe ich versucht aus Johannisbeersaft Gelee zu kochen,k habe 0,75 l Saft genommen und dazu 500 g Gelierzucker 2:1. Das Ergebnis.... es geliert nicht. Ach so ich habe auch Zitronensäure

13.7.15, 15:40

viertelvorsieben

Ich nehme immer 1 : 1. Das klappt immer. :)

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13.7.15, 16:03

yolanda7522 Beiträge
Dabei seit: 22.06.15

Ja das sollte wirklich an dem Mischverhältnis liegen,
bei 1:1 lief bisher immer alles glatt :)

Kannst ja Soßenbinder reingießen bis es fester wird hehe *Spas off*

Hoffe du konntest es noch retten :)

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13.7.15, 17:09

Pompe28.595 Beiträge
Dabei seit: 31.01.09

Hallo,Petraregina !
Du kannst ja versuchen,das Gelee mit Gelatine zu retten - das wäre so meine Idee....viel Erfolg! :trösten: :blumen: :blumen:

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13.7.15, 17:17

Petraregina7 Beiträge
Dabei seit: 23.09.14

Hallo Pome, danke für den Tip aber wie soll ich das anstelen?

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14.7.15, 12:10

viertelvorsieben

Ich würde reines Apfelpektin nehmen. Müßte es im Reformhaus geben.

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14.7.15, 12:25

MomsTheBest118 Beiträge
Dabei seit: 26.07.11

Hey

Ist höchst unwahrscheinlich wundert mich echt, denn gerade Johannisbeeren gelieren extrem gut.
Also um ganz sicher zu gehen nehm halt nochmal zunächst ein halbes Päckchen gelierzucker dazu, dann müsste es wirklich gehen.

Viel Erfolg

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15.7.15, 16:01