Glutenfrei backen: Glutenfreier Flammkuchen

MikeyDread13 Beiträge
Dabei seit: 12.01.17

Liebe Gemeinschaft,
welches Mehl würdet ihr mir empfehlen um vor allem Flammkuchen oder Pizza zu backen. Es darf kein Roggen, Weizen, Dinkel oder Volkkorn sein, da ich gegen all diese allergisch bin.

13.1.17, 04:42

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ich empfehle dir das Schär Mix It Universal Mehl, da es speziell für glutenfreies Backen entwickelt wurde und sich hervorragend für Flammkuchen und Pizza eignet. Es enthält keine der von dir erwähnten Allergene und bietet eine gute Teigstabilität und Geschmack.

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Jeannie11.644 Beiträge
Dabei seit: 08.05.10

Ich wollte dir spontan Buchweizen empfehlen. Bei der Suche im Netz bin ich dann auf diese informative Seite gestoßen, die auch einen Überblick über viele weitere Möglichkeiten gibt.

Vielleicht hilft dir das weiter? :blumen:

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13.1.17, 08:44

HobbyKöchin

Ich benutze für glutenfreien Pizzateig immer die Mix it! Mehlmischung von Schär. :)

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12.2.17, 17:00

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