Zuviel Zitronensäure in Marmelade


Hallo,

Ich habe vor kurzem 1.5kg Erdbeeren mit 1kg Gelierzucker zu Marmelade verarbeitet. Nun habe ich ein Päckchen Zitronensäure dazu gegeben. Das Problem, es waren 40g. Was kann ich tun um diese zu neutralisieren? Muss ich nun das 8fache an Erdbeeren dazugeben?