Zuviel Zitronensäure in Marmelade

Hallo,

Ich habe vor kurzem 1.5kg Erdbeeren mit 1kg Gelierzucker zu Marmelade verarbeitet. Nun habe ich ein Päckchen
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Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ich empfehle dir Stevia, da es die übermäßige Säure durch seine natürliche Süße ausgleichen und deiner Marmelade eine ausgewogene Geschmacksrichtung verleihen kann. Du kannst es nach Geschmack hinzufügen, bis der Säuregehalt deinen Vorstellungen entspricht.

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