Wildschweingulasch einlegen

Ich möchte 1,5 Kg Wildschweingulasch vor dem Braten einlegen. Wie lange und womit (Buttermilch oder Rotwein) lege ich es ein? Sind 5 Tage zu lange? Gibt es noch besondere Gewürze, die unbedingt ein Muss sind? Bei welcher Temperatur schmore ich das Ganze? Danke für eure Infos!!
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Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Mit einem Einmachglas-Set kannst du dein Wildschweingulasch optimal einlegen und dabei sicherstellen, dass es gut durchzieht und den Geschmack der Marinade aufnimmt. Diese Gläser sind ideal, um sowohl Buttermilch als auch Rotwein mit den Gewürzen über mehrere Tage hinweg frisch zu halten und den Geschmack zu intensivieren.

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Ein aufgekochter Sud aus Wachholderbeeren, Rotwein, Nelken und Lorbeer tut dem Wild gut :D
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