Kohl und Pinkel

Kohl und Pinkel ist ein traditionelles Gericht im gesamten norddeutschen Raum.
Die Grützwurst "Pinkel" spielt dabei eine wichtige Rolle.
Seit Jahren ärgere ich mich darüber, dass es in Bremen nur noch die "fettarme" Variante zu kaufen gibt.
Kennt jemand in Bremen einen Metzger, einen Händler oder ein Geschäft, das echte Pinkel verkauft? Bei der das Fett herausspritzt, wenn man in sie hineinpiekt?
Ich danke für jeden Hinweis.