Aufbewahrung geräuchtere Lachsscheiben

Dope

Hallo, wie bewahre ich Scheiben von Räucherlachs am besten auf (Frischhaltefolie, Alufolie, Tuppaware)??? Kann man die Scheiben von Räucherlachs auch einfrieren? Wir haben einfach zuviel davon übrig . . .

25.12.19, 21:32

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ein Vakuumiergerät ist ideal, um Räucherlachs frisch zu halten, da es die Haltbarkeit durch Entfernung von Luft deutlich verlängert. Damit kannst du die Scheiben portionsweise verschließen und bei Bedarf sogar einfrieren, ohne dass der Geschmack verloren geht.

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laluna*5.327 Beiträge
Dabei seit: 15.05.11

ich hab die in einen gefrierbeutel getan und eingefroren. klappte gut.

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25.12.19, 21:36

Isamama15.140 Beiträge
Dabei seit: 08.05.16

Hallo! Für die nächsten zwei Tage auf einen Teller unter Frischhaltefolie. Den Rest kannst du einfrieren.

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25.12.19, 21:38

Tortenhummelchen6.232 Beiträge
Dabei seit: 10.02.18

friere sie portionsweise, dünne Päckchen in Frischhaltefolie gewickelt und die Päckchen dann in Dosen flach gelegt ein

zum auftauen geht dann -auch kurzfristig- dieser Tipp ca 15 Minuten

https://www.frag-mutti.de/auftauen-schonend...schnell-a56191/

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26.12.19, 13:23

Donnemilen

Wir räuchern immer einen ganzen Lachs , dann wird portioniert , auf Trays gelegt , vaccumiert und alles was binnen 14 Tagen gegessen werden in den Kühlschrank

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27.12.19, 12:36