Eieromelette

Ich habe gestern eine dicke Eieromelette gemacht. Zuerst habe ich verschiedene Gemüse gedämpft und dann mit der Eier-Rahm Masse gemischt.. Darf ich diese heute noch aufwärmen ohne Schaden zu erleiden? Die Eier sind frisch aus Freilandhaltung. Danke für ihre Hilfe.

Hallo! Ich mache oft Omelette mit allerlei Gemuese fuer die Mittagspause - ich koch die abends, pack sie ein und waerme sie dann in der Mikrowelle

wenn es zwischendrin in der Kühlung lag: ja
sonst: nein

Das hatte ich jetzt mal vorausgesetzt, dass das Omelette nicht irgendwo auf dem Kuechentisch rumlag

Omelette kriege ich immer in einem Rutsch weg, aber Quiche vom Vortag esse ich oft. Ist ja im Grunde dasselbe, nur mit Teig drunter.