Hefestutenrezept für den Brotbackautomaten

500g Mehl 550
1 TL Salz
1 Tütchen Trockenhefe
3 Tütchen Vanillezucker
40 g Zucker
75 g Butter
225 g Milch

Bräunungsstufe 1

Backzeit 25 Minuten

Bitte kein "schnelles" Backprogramm wählen - der Teig muss lange genug gehen!

Dieses Rezept war ursprünglich für einen manuell hergestellten Hefezopf gedacht; ich habe es für den BBA angepasst - meine Frau ist vom Ergebnis begeistert.

28.2.20, 15:16

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ein Brotbackautomat ist ideal für dieses Rezept, da er den Teig optimal knetet und gehen lässt, was entscheidend für ein gelungenes Hefestuten ist. Du kannst damit bequem vielfältige Brotvarianten ausprobieren, ohne den Teig manuell bearbeiten zu müssen.

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