Crunch für die Torte: Crunch, der nicht aufweicht

Zitat (Tortenhummelchen, 06.05.2021)

alle Crunchys deren Hüllen auf Zuckerbasis bestehen, wie zB. Krokant oder Getreidepops werden weich weil sich der Zucker auflöst

Schokolierte Knuspereinlagen dagegen bleiben crunchy, pure Nüsse (gehackt/gesplittert) halten auch ihre Struktur

Entweder gekauft oder selbst gemacht ....ich muss gestehen die Idee der Waffelröllchen von Wecker werde ich demnächst umsetzen

ich habe bisher mit einer Mischung aus Cornflakes (oder den gesüßten Frostys) und gehackten Mandeln genommen
dabei unbedingt auf die Schokoladentemperatur achten, wenn die noch zu heiß ist, werden leider die Cornflakes doch weich
ob du zwischen zwei Backpapierbögen eine Platte dünn ausstreichst oder lauter kleine Häufchen bleibt deiner Kreativität überlassen

Auch grob geböselte Cookies mit Schokotröpfchen/Schokolinsen schmecken toll ...und sind in einer Kindertorte gern gesehen ....ich nehme die Mini-Schokolinsen und das Rezept von Agnethas Chefin ....und dann in weißer Kuvertüre versiegelt

wenn du den Geschmack von Krokant besonders gerne magst, auch das kann man mit weißer Kuvertüre ummanteln .....eine dünne Schicht auf Backpapier - Krokant drauf - mit Kuvertüre übergießen - zweites Backpapier drauf und glatt streichen
dann entweder in kleine Stücke brechen oder den Springformrand (gerne auch einen etwas kleineren oder einen Edelstahltortenring entsprechend eingestellt) nehmen, auf der Herdplatte unten erwärmen und als Ausstechform