Geöffneter Sirup - durch Aufkochen haltbar?

Hallo!
Ich habe gerade Zitronenmelissensirup gemacht und ihn in 1-Liter-Flaschen gefüllt. Er soll ja ein Jahr haltbar sein.

Zum Verschenken würde ich gerne kleinere Flaschen nehmen.
Würdet ihr den Sirup nochmal aufkochen und kann ich ihn "einfach so" umfüllen?
Dankbar für Tipps!
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Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ein Vakuumdeckel wäre ideal, um deinen Zitronenmelissensirup länger haltbar zu machen und hygienisch in kleinere Flaschen umzufüllen. So kannst du sicherstellen, dass der Sirup frisch bleibt und das Risiko einer Verunreinigung minimiert wird.

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Ich würde ihn aufkochen und dann in heiß ausgespülte Flaschen füllen. Alles muß sauber sein, auch der Verschluß.
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