Golden-Girl9.911 Beiträge
Ich empfehle dir Frische Backhefe, da der Teig möglicherweise nicht aufgeht, weil die Trockenhefe im Tütchen ihre Triebkraft verloren hat. Neue und aktive Hefe kann den Teig wieder zum Gehen bringen und dein Rosinenstuten wird wunderbar fluffig.
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Drachima15.212 BeiträgeTortenhummelchen6.308 BeiträgeVillö6.343 Beiträge Also mit Trockenhefe kenne ich mich nicht aus... Aber wenn die "Tütchen" schon abgelaufen sind, dann kaufe morgen frische Hefe und fange neu an. Kein Zug, alles muss lauwarm sein, dann gelingen dir auch die Stuten.
Viel Erfolg ! Ich komme zur Verkostung vorbei :sabber:
Golden-Girl9.911 BeiträgeDrachima15.212 BeiträgeVersuche es mit einem Schluck Bier, da ist ja Hefe drin. Mit Bier kann man ja auch Brot backen.
Villö6.343 BeiträgeTortenhummelchen6.308 BeiträgeZitat (Golden-Girl @ 09.02.2022 17:21:01)Danke Frau Hummel + Villö. Aber das war das letzte Tütchen, was ich im Haus hatte.
Ich will den Teig nicht wegwerfen... :heul:
Golden-Girl9.911 BeiträgeZitat (Drachima @ 09.02.2022 17:24:10)Versuche es mit einem Schluck Bier, da ist ja Hefe drin. Mit Bier kann man ja auch Brot backen.
Hab leider kein Bier im Haus - nur Wein.
Hab den Teig nun mal kräftig geknetet und geformt. Liegt jetzt in der Form. Vielleicht geht ja doch noch was. Mal abwarten. Ich melde mich wieder...
Tortenhummelchen6.308 BeiträgeZitat (Golden-Girl @ 09.02.2022 17:53:05)Hab leider kein Bier im Haus - nur Wein.
Hab den Teig nun mal kräftig geknetet und geformt. Liegt jetzt in der Form. Vielleicht geht ja doch noch was. Mal abwarten. Ich melde mich wieder...
wir haben anscheinend gleichzeitig getippt - hast du meinen Vorschlag mit dem Backpulver dadurch übersehen?
Golden-Girl9.911 BeiträgeZitat (Tortenhummelchen @ 09.02.2022 18:06:56)wir haben anscheinend gleichzeitig getippt - hast du meinen Vorschlag mit dem Backpulver dadurch übersehen?
Ja, wir hatten gleichzeitig geschrieben.
Deinen Tipp probiere ich jetzt aus. Wieviel Backpulver soll ich nehmen?
Tortenhummelchen6.308 BeiträgeGolden-Girl9.911 BeiträgeZitat (Tortenhummelchen @ 09.02.2022 19:18:50)1 Päckchen pro 500 g Mehl im Teig ...ist Marzipan mit drin, zähle das Gewicht zum Mehl dazu
Dann hab ich's richtig gemacht. Ist jetzt im Ofen. :D
Wenn es nichts wird, hab ich eben Pech gehabt...
(Nein, Marzipan ist nicht drin.)
Bearbeitet von Golden-Girl am 09.02.2022 19:28:21
Tortenhummelchen6.308 Beiträge...ich hätte dann gerne eine Scheibe :wub:
Golden-Girl9.911 BeiträgeZitat (Tortenhummelchen @ 09.02.2022 19:31:45)...ich hätte dann gerne eine Scheibe :wub:
Wenn er was geworden ist - gerne. :D
Tortenhummelchen6.308 Beiträgenotfalls hab ich ein Rezept - Kuchen backen mit Kuchenkrümeln statt Mehl
Golden-Girl9.911 BeiträgeTortenhummelchen6.308 Beiträge....und ? - schön aufgegangen? ich warte doch! :pfeifen:
Golden-Girl9.911 BeiträgeWer mag, darf gerne probieren. :D
Und - vielen Dank für die Tipps!
Bearbeitet von Golden-Girl am 10.02.2022 13:45:06
Sammy13.774 BeiträgeHeißen die wirklich Rosinenstuten oder hat hier das Rechtschreibprogramm einen Rosinenstollen verschlimmbessert? :unsure:
Sammy13.774 BeiträgeZitat (Golden-Girl @ 10.02.2022 13:42:11)
Danke! :blumen: :blumen:
Tortenhummelchen6.308 BeiträgeZitat (Sammy @ 10.02.2022 13:46:50)Heißen die wirklich Rosinenstuten oder hat hier das Rechtschreibprogramm einen Rosinenstollen verschlimmbessert? :unsure:
idun21.593 BeiträgeZitat (Sammy @ 10.02.2022 13:46:50)Heißen die wirklich Rosinenstuten oder hat hier das Rechtschreibprogramm einen Rosinenstollen verschlimmbessert? :unsure:
Zitat (idun @ 10.02.2022 14:09:43)kommt aus dem westfälischen Plattdeutsch und ist der Name für helles Brot (Weissbrot) Wurde früher an Festtagen gegessen im Gegensatz zum Schwarzbrot, das "Alltagsbrot" für die arme Bevölkerung war.
Wieder was gelernt, danke dafür 👍
Golden-Girl9.911 BeiträgeZitat (Tortenhummelchen @ 10.02.2022 14:01:45)Sammy, nein in diesem Fall heißt es tatsächlich Stuten ...das sind leicht süße Frühstücksbrote
Im Bergischen wird er auch Platz genannt.
Tortenhummelchen6.308 BeiträgeZitat (Golden-Girl @ 10.02.2022 20:05:54)Im Bergischen wird er auch Platz genannt.
und bei uns Klöben ....Rund gebacken mit Puderzucker Pudelmütze und zusätzlich eingeritzt aber mit Zuckerguß Schweinebraten
Bearbeitet von Tortenhummelchen am 10.02.2022 21:15:11
Golden-Girl9.911 BeiträgeZitat (Tortenhummelchen @ 10.02.2022 21:13:14)Schweinebraten
:blink:
Tortenhummelchen6.308 BeiträgeZitat (Golden-Girl @ 10.02.2022 21:45:13):blink:
stell dir ein rundes Brot vor - die Oberfläche ca 1,5cm karoartig, bzw rautenförmig ....eben wie bei einer Schwarte eingeschnitten vor.
...und weil eine gute Schwarte knackt und glänzt, das Ganze mit einer Zuckergußkruste (Puderzucker, Wasser, ein guter Spritzer Zitronensaft)
...es ist halt nur die Optik, die den Namen gibt - genauso wie beim Stuten
Golden-Girl9.911 BeiträgeZitat (Tortenhummelchen @ 10.02.2022 22:04:48)stell dir ein rundes Brot vor - die Oberfläche ca 1,5cm karoartig, bzw rautenförmig ....eben wie bei einer Schwarte eingeschnitten vor.
...und weil eine gute Schwarte knackt und glänzt, das Ganze mit einer Zuckergußkruste (Puderzucker, Wasser, ein guter Spritzer Zitronensaft)
...es ist halt nur die Optik, die den Namen gibt - genauso wie beim Stuten
Ach so ist das gemeint... :D
Zitat (Golden-Girl @ 10.02.2022 13:42:11)
Sieht sehr lecker aus.
Liebe Rosinenstuten.
Sammy13.774 BeiträgeDanke für eure Erklärung. :blumen:
tante ju3.245 BeiträgeZitat (Drachima @ 09.02.2022 17:24:10)Versuche es mit einem Schluck Bier, da ist ja Hefe drin. Mit Bier kann man ja auch Brot backen.
Würde das auch mit Malzbier gehen?
Drachima15.212 BeiträgeIch würde es versuchen. In Malzbier ist ja auch Hefe; es wird wahrscheinlich etwas süßer schmecken.
tante ju3.245 BeiträgeDanke @Drachima :blumen:
Schnuff700 Beiträge_Stuten.jpg)
