Wie kann ich Chilischoten trocknen?

Ich habe, von der Tafel,Chilischoten bekommen. Zum verarbeiten, zu viel, und zum Entsorgen zu Schade. Deshalb kam Ich, auf die Idee, sie zu trocknen. Weiß aber, nicht wie ?? 🤔🙂🙂
Deshalb meine frage in die Runde !! 🙂🙂

aufschlitzen (ob Kerne raus oder drin ist egal und nur eine Frage der Schärfe die du liebst), dann bei UNTER 40°C im Backofen
... ohne Umluft, dafür aber dünnes Stäbchen in die Tür/Klappe klemmen

Du kannst sie auch auffädeln (am grünen Stil) und irgendwo aufhängen.

Es ist Sommer und warm, ich würde sie auch auffädeln und so trocknen lassen. Für die paar Chilli würde ich keinen Ofen anmachen.

....ich habe sie auf einen Teller gelegt bis sie vollkommen trocken waren und dann in ein sauberes Marmeladenglas gefüllt.

Zitat (Aknaldine, 13.06.2022)

....ich habe sie auf einen Teller gelegt bis sie vollkommen trocken waren und dann in ein sauberes Marmeladenglas gefüllt.

Mache ich auch so.

Wegen der Mengen die wir immer haben, nehme ich ein Backblech, mach Küchenpapier oder Backpapier drauf, Chillischoten - vorher kurz gewaschen und abtropfen lassen - dann leg ich sie aufs Blech so das sich keine berühren und stell sie irgendwohin wo sie nicht stören. Ich hab sie aber auch schon aufgefädelt und als Deko hingehangen. Da ich sie auch als Samenlieferanten nehme, kommen sie bei mir nur in den Backofen wenn dafür Überschuß da ist.

Geduld musst du beim Lufttrocknen alle Male mitbringen, es dauert einige Wochen eh sie knochentrocken sind.

Das mit dem Auffädeln habe ich auch schon gemacht, aber als ich mal eine dickfleischige Sorte hatte, begann die zu schimmeln, bevor sie richtig trocken war.
Seitdem schneide ich die Schoten auf, entferne die Kerne, lege sie auf ein mit Küchenkrepp ausgelegtes Tablett und lasse sie an der Luft trocknen.
Bevor sie dann in ein Schraubglas wandern, kommt noch ein kleines Papiersäckchen mit Reis hinein.

Ich möchte nur noch anmerken, dass die Schoten wirklich knockentrocken sein müssen, bevor du sie verpackst.

Sonst kommt der Schimmel leider schneller als dir lieb ist.

Zitat (Sammy, 14.06.2022)

Ich möchte nur noch anmerken, dass die Schoten wirklich knockentrocken sein müssen, bevor du sie verpackst.

Mir sind die Chilis nicht nach dem Verpacken verschimmelt, sondern während sie aufgefädelt zum Trocknen hingen.

ich habe meine Chilis eher versehentlich getrocknet, indem ich sie auf einem Teller in der Küche in der Sonne liegen ließ. Wenn sie total trocken sind, werden sie gemörsert.

Zitat (DWL, 14.06.2022)

Mir sind die Chilis nicht nach dem Verpacken verschimmelt, sondern während sie aufgefädelt zum Trocknen hingen.

Das hatte ich eh so verstanden

Mein Rat war auch allgemein gehalten und somit an den Threateröffner Karsten006 gerichtet

Ich habe noch eine elektrische Kaffeemühle, ist schon uralt.
Getrocknete Chilis male ich ganz fein zu Pulver, oder nur kurz zu Chiliflocken.
Wir haben so viel, da friere ich auch ein. Damit ist gut Sambal Oelek machen.

Servus

Jetzt wo die sonne von morgens bis abends scheint, lohnt es sich Gemüse erst sehr klein zu schreddern , und dann auf ein altes

Tuch auf dem Flügeltrockner , in die sonne zu stellen .. ich mach meine Gemüse brühe , jedes Jahr so so .. geht wunder bar

Sille

Zitat (Aknaldine, 13.06.2022)

....ich habe sie auf einen Teller gelegt bis sie vollkommen trocken waren und dann in ein sauberes Marmeladenglas gefüllt.

Ich trockne die von meiner Chillipflanze, die ich nicht frisch verwenden kann, an der Luft und mörsere sie dann zu Pulver, das ich kühl, trocken und dunkel aufbewahre.

Am besten trocknet man Chilis auf die traditionelle Art: Hängen Sie sie auf, indem Sie sie an den Faden binden, und lassen Sie sie mehrere Wochen in Ihrer Küche ruhen. Sie können einfach Küchengarn verwenden. Sorgen Sie für ausreichend Luftzirkulation um sie herum, damit sie trocknen und nicht verrotten.