Edwin2 BeiträgeDabei seit: 01.10.22
wurde von meoner mutter in einer "AKA Electrik" Kleinküche (hieß wirklich so) zubereitet. war im prinzip eine runde kuchenform mit elektrisch beheiztem deckel.
das gericht bestand aus brötchenscheiben, quer geschnitten, ca. 1cm dick. form wurde "ausgebuttert" , damals natürlich mit "sonja" ... .auf die erste schicht am boden kam dann,je nach vorhandensein, einige jagdwurstscheiben oder längs aufgeschnittene weiche knacker. dann nächste schicht brötchen, wurst und vielleicht noch eine dritte schicht, aber ohne wurst. gewürzt mit pfeffer(sparsam),etwas muskatnuß gerieben (gabs damals schon!), und wenig salz. darüber kam dann eine eiermilch. nur leider ist mir das verhältnis eier zu milch nicht bekannt. war anfangs relativ flüssig, nach ausbacken auch nicht sehr fest, so wie heute bei "aufläufen" .wie lange das ganze gebacken hat, kann ich auch nicht mehr sagen. jedenfalls nur oberhitze.
vielleicht findet sich eine mutter oder oma, die mir vielleicht weiterhelfen kann.
vielen dank
mit freundlichen grüßen aus warnemünde
das gericht bestand aus brötchenscheiben, quer geschnitten, ca. 1cm dick. form wurde "ausgebuttert" , damals natürlich mit "sonja" ... .auf die erste schicht am boden kam dann,je nach vorhandensein, einige jagdwurstscheiben oder längs aufgeschnittene weiche knacker. dann nächste schicht brötchen, wurst und vielleicht noch eine dritte schicht, aber ohne wurst. gewürzt mit pfeffer(sparsam),etwas muskatnuß gerieben (gabs damals schon!), und wenig salz. darüber kam dann eine eiermilch. nur leider ist mir das verhältnis eier zu milch nicht bekannt. war anfangs relativ flüssig, nach ausbacken auch nicht sehr fest, so wie heute bei "aufläufen" .wie lange das ganze gebacken hat, kann ich auch nicht mehr sagen. jedenfalls nur oberhitze.
vielleicht findet sich eine mutter oder oma, die mir vielleicht weiterhelfen kann.
vielen dank
mit freundlichen grüßen aus warnemünde
